注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

日志

 
 
关于我

本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

哈尔滨传统欧肠之“阿怀尼”  

2018-01-27 13:34:32|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
哈尔滨传统欧肠之“阿怀尼” - 美食地图 - 非常美食地图
   自中东铁路修建,欧式灌肠传入哈尔滨,最多时由几十个品种,“阿怀尼”是其中之一,由羊肠衣灌制,老哈尔滨人俗称“羊干肠”。在东欧,猎人打猎时随身携带,用来下酒、吃面包,故又叫“小猎肠”。此肠属红肠的一种,肉料是猪瘦肉和肥肉,没有牛肉,外观色泽与红肠相同,主要特点食细小干柔,鲜美而略带甜味。
  “阿怀尼”自建国后就已经很少见了,哈肉联和灌肠工厂等几家生产欧式灌肠的厂家主要生产红肠(里道斯)、松江肠(依大连斯)、茶肠(茶依那)、环形肠(乌克兰斯)、还有在“格拉布斯”基础上改良的哈尔滨肠。“阿怀尼”在哈尔滨欧式灌肠中属于很有特色的一种,非常适合野餐、佐酒、佐茶。
哈尔滨传统欧肠之“阿怀尼” - 美食地图 - 非常美食地图
哈尔滨传统欧肠之“阿怀尼” - 美食地图 - 非常美食地图
哈尔滨传统欧肠之“阿怀尼” - 美食地图 - 非常美食地图

  评论这张
 
阅读(594)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018