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非常美食地图

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带着地名的大东北烧烤,一串一味才是好烧烤!

2016-8-24 10:47:50 阅读59 评论0 242016/08 Aug24

带着地名的大东北烧烤,一串一味才是好烧烤! - 美食地图 - 非常美食地图
( 本文于7月30日首发《哈尔滨美食地图》微信公众号)
        世界上没有什么事儿是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿!这句话据说是东北F4里的赵四说的。无厘头的背后,是烧烤摊、店在东北各地遍布街头巷尾的盛况,不可否认,烧烤在黑土地上经过30余年的演变、发展已成了一种文化。
        东北烧烤,更是东北人创造力的集中体现,80年代初,新疆人起到了启蒙作用,之后的岁月里成了东北人表现聪明才智的“独角戏”,烤炉方寸间,炭火明暗里,星火终成燎原,在烧烤技艺和品种上,自成一派。在东北烧烤的大旗下,黑吉辽三省,又发展出各自的风味,涌现出一批地域性鲜明的特色烤品,哈尔滨的心管夹肉、烤筋皮,锦州的盐焗鸡胗, 盘锦的小嫩腰,清原的生吃小串,长春的蒜水小串等等。

作者  | 2016-8-24 10:47:50 | 阅读(59) |评论(0) | 阅读全文>>

故纸寻味:69年前哈尔滨饭店业庆祝八一五

2016-8-16 14:27:55 阅读57 评论0 162016/08 Aug16

故纸寻味:69年前哈尔滨饭店业庆祝八一五 - 美食地图 - 非常美食地图
1947年8月15日《哈尔滨公报》第一版
   1947815日,是日本投降、抗战胜利两周年的日子。当日出版的《哈尔滨公报》在第一、二版各用半个版面刊登了哈尔滨各界庆祝八一五胜利的广告,共有800余家单位,有政府机关、行业公会、各大小商号等。

作者  | 2016-8-16 14:27:55 | 阅读(57) |评论(0) | 阅读全文>>

老菜记之犹太肉

2016-8-5 9:54:08 阅读116 评论0 52016/08 Aug5

老菜记之犹太肉 - 美食地图 - 非常美食地图
   据史料记载,19世纪末,大批来自欧洲的犹太人迁居哈尔滨,使哈尔滨一度成为远东地区最大的犹太人聚集中心。20世纪20

作者  | 2016-8-5 9:54:08 | 阅读(116) |评论(0) | 阅读全文>>

老饭店钩沉:从新兴食堂到三好饭店

2016-7-24 17:39:11 阅读119 评论0 242016/07 July24

老饭店钩沉:从新兴食堂到三好饭店 - 美食地图 - 非常美食地图

上世纪六十年代,道外曾有家三好饭店,因被树立成饮食业典型而名噪一时。最早听说三好饭店还是从老范记饺子馆的老郝那里,他回忆,三好饭店位于北市场,是一座平房,1956

作者  | 2016-7-24 17:39:11 | 阅读(119) |评论(0) | 阅读全文>>

故纸寻味:1940年《哈尔滨五日画报》上的老饭店

2016-7-10 15:11:11 阅读205 评论0 102016/07 July10

故纸寻味:1940年《哈尔滨五日画报》上的老饭店 - 美食地图 - 非常美食地图
  《哈尔滨五日画报》创刊于1932915

作者  | 2016-7-10 15:11:11 | 阅读(205) |评论(0) | 阅读全文>>

结婚合影上的老饭店——晏海楼

2016-6-25 16:22:50 阅读144 评论0 252016/06 June25

结婚合影上的老饭店——晏海楼 - 美食地图 - 非常美食地图
   晏海楼,1931年开业,取“晏海升平”之意,地址在道外南勋街6号,经理人周宝昆,伪满时期工商登记等级为八等二级,与十楼一号中的春华楼同级。1937

作者  | 2016-6-25 16:22:50 | 阅读(144) |评论(0) | 阅读全文>>

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