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老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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五十年代哈尔滨街景老照片上的老饭店:清真白家馆  

2016-03-21 12:07:50|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五十年代哈尔滨街景老照片上的老饭店:清真白家馆 - 美食地图 - 非常美食地图
    美食地图最近在一册1954年拍摄的哈尔滨街景照片中发现了几家老饭店的身影,虽然多不知名,但也是哈尔滨餐饮历史的一部分。目前能查到的其信息多简略,现记于此,留史存真。
    清真白家馆,地址在道外区承德街73号,店主白茂林。哈尔滨市档案馆藏的1952年《私营企业注册登记卡片》中登记有其信息,开业时间记录为1950315日。卡片上很多饭店的的开业时间都是按哈尔滨解放或重组后的时间登记的,不是真正创办日期。1947年《哈尔滨特别市工商业名薄》中没有“白家馆”记载,可以确定此店开业于1947年后。
    清真白家馆出现在一张“承德街”的街景照片上的左侧,只露出部分门脸。此照片记录的是道外承德街与保障街交口处路段,白家馆位于承德街路东、保障街路南,门脸面向承德街,店面是一座平房,店门上方是牌匾,门一侧窗户扇上写有“专门包子水饺”字样,显示此店特色是“包子”和“饺子”,保障街一侧从一扇窗伸出一截烟筒,显示这里是厨房所在。靠着厨房窗户还支出了一个简易凉棚,是个西瓜摊,显示这是个夏天。
    此照片定格下1954年一个夏日承德街与保障街交口的景观,一个女人领着一个男孩正走过白家馆,向保障街里行去,如果男孩还健在, 已经是70余岁的老人。
五十年代哈尔滨街景老照片上的老饭店:清真白家馆 - 美食地图 - 非常美食地图
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