今年松花江哈尔滨段属于文开江,4月9日早晨,有渔民打上了几条“松花江白鱼”,其中有两条最大的,我们选了最大的一条,重1斤6两,长度40厘米。这不仅是纯正的开江鱼,而且还是很稀有的开江“松花江白鱼”。自2004年以来,松花江开始有少量“白鱼”出现,但是每年数量有限,口福难享。2012年4月,曾吃过一条“松花江白鱼”,但不是活的,所以味道不如传说中的好。今年,这条新鲜出“江”的“松花江白鱼”会有怎样的味道呢?很是期待。
松花江白鱼的名气不如兴凯湖白鱼,但它却是出自松花江哈尔滨段的地产名鱼。很多美食家对长江鲥鱼恭维有加,那是他们没有品尝过开江鱼中的“松花江白鱼”。这条也许是今年松花江哈尔滨段打上来的第一条纯野生
“松花江白鱼”,它在冰层下经过一冬的蛰伏,真是鲜美异常,这是不结冰的长江无法比拟的,而最重要的是真的吃出了极品蟹肉的味道,不让兴凯白鱼。好吃到什么程度,可以不停著,从头到尾一气儿吃完,然后抿一下嘴,意犹未尽,一年能吃一次,是多大的口福!
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