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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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“松花江白鱼”开江食记  

2015-04-18 16:05:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“松花江白鱼”开江食记 - 美食地图 - 非常美食地图
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    今年松花江哈尔滨段属于文开江,49日早晨,有渔民打上了几条“松花江白鱼”,其中有两条最大的,我们选了最大的一条,重16两,长度40厘米。这不仅是纯正的开江鱼,而且还是很稀有的开江“松花江白鱼”。自2004年以来,松花江开始有少量“白鱼”出现,但是每年数量有限,口福难享。20124月,曾吃过一条“松花江白鱼”,但不是活的,所以味道不如传说中的好。今年,这条新鲜出“江”的“松花江白鱼”会有怎样的味道呢?很是期待。
    松花江白鱼的名气不如兴凯湖白鱼,但它却是出自松花江哈尔滨段的地产名鱼。很多美食家对长江鲥鱼恭维有加,那是他们没有品尝过开江鱼中的“松花江白鱼”。这条也许是今年松花江哈尔滨段打上来的第一条纯野生 “松花江白鱼”,它在冰层下经过一冬的蛰伏,真是鲜美异常,这是不结冰的长江无法比拟的,而最重要的是真的吃出了极品蟹肉的味道,不让兴凯白鱼。好吃到什么程度,可以不停著,从头到尾一气儿吃完,然后抿一下嘴,意犹未尽,一年能吃一次,是多大的口福!

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