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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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老饭店钩沉之龙江餐厅

2015-04-18 13:14:11| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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龙江餐厅是道外著名的国营饭店，地址在道外靖宇街405号，现靖宇四道街温州商城位置。据范记永老主任老郝回忆，龙江餐厅在1956年公私合营时就有了，如准确，其前身应该是家私营饭店，但美食地图暂时没有查到相关资料。六十年代时，龙江餐厅曾被设为哈尔滨饮食服务公司技术烹饪学校所在，名厨赵永省在此主灶，主任郭立志是汇海楼名厨崔玉德的徒弟。崔玉德，人称“崔大埋汰”，这不是指他炒菜不卫生，相反他的毛炒水平高超，只是炒菜时灶台不整洁。七十年代时，龙江餐厅是道外国营饭店十大中心店之一，经营面积263平米，一个大厅，两个包房，有职工54人，主要经营大众溜炒菜和包席。1990年，改为龙江西餐厅，主营俄式西餐，主任马刚。2000年，因原址动迁改建温洲商城，迁到北头道街口又经营了三年，后停业。

这张老照片摄于1982年，龙江餐厅所在建筑是一栋二层中华巴洛克建筑，龙江餐厅在一楼，大门两侧挂有两块小竖匾，“包办酒席”和“应时溜炒”。

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