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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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“锅包肉”登上《美食与美酒》杂志封面

2014-01-18 13:53:11| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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从没想过“锅包肉”会如此出名，30年前在哈尔滨它只是一道普通菜肴，九十年代时还曾一度淡出哈尔滨饭店的菜单，即使现在，哈尔滨有些厨师也不认为它是什么名菜。山西的过油肉、广东的古老肉、福建的荔枝肉和锅包肉类似，也都是酸甜口的肉菜，但却成为各自地区的代表菜，锅包肉为什么不能呢？去年热播的《龙门镖局》里，提起东北菜首先就是“锅包肉”。

锅包肉自2005年随着哈尔滨“道台府”复建，其渊源广为人知后，知名度也逐年提升，近年隐有跃升为东北第一名菜之趋势。2014年1月出版的中国高端美食杂志《美食与美酒》选择了“锅包肉”作为封面，它当之无愧成为哈尔滨美食的代表。

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