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老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

哈尔滨熏酱饺子馆登上《美食与美酒》  

2013-12-17 15:22:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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哈尔滨熏酱饺子馆登上《美食与美酒》 - 美食地图 - 非常美食地图
 
     《美食与美酒》杂志是目前中国少数几家高端美食类杂志之一,介绍的餐厅也多是高档餐饮。最近出版的12月号,却以六个版面介绍了一家哈尔滨熏酱饺子馆——“老王头”。
        2013年10月,《美食与美酒》杂志为策划制作一期“哈尔滨专题”到哈采访,美食地图陪同走访并推荐了几家有代表性的“哈尔滨味道”,“老王头”是其中之一。
    “老王头”王玉福是原哈肉联的技师,五十年代参加工作,是现哈尔滨熏酱界仅存的几位老师傅之一,他制作的叉烧肉、肉扣圆肘等肉制品也是哈尔滨传统肉制品的代表。
    《美食与美酒》杂志将在2014年1月号隆重推出“哈尔滨专题”,敬请期待!
 
哈尔滨熏酱饺子馆登上《美食与美酒》 - 美食地图 - 非常美食地图
 
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《美食与美酒》2013年12月号
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