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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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哈尔滨熏酱饺子馆登上《美食与美酒》

2013-12-17 15:22:54| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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《美食与美酒》杂志是目前中国少数几家高端美食类杂志之一，介绍的餐厅也多是高档餐饮。最近出版的12月号，却以六个版面介绍了一家哈尔滨熏酱饺子馆——“老王头”。

2013年10月，《美食与美酒》杂志为策划制作一期“哈尔滨专题”到哈采访，美食地图陪同走访并推荐了几家有代表性的“哈尔滨味道”，“老王头”是其中之一。

“老王头”王玉福是原哈肉联的技师，五十年代参加工作，是现哈尔滨熏酱界仅存的几位老师傅之一，他制作的叉烧肉、肉扣圆肘等肉制品也是哈尔滨传统肉制品的代表。

《美食与美酒》杂志将在2014年1月号隆重推出“哈尔滨专题”，敬请期待！

《美食与美酒》2013年12月号

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