《美食与美酒》杂志是目前中国少数几家高端美食类杂志之一,介绍的餐厅也多是高档餐饮。最近出版的12月号,却以六个版面介绍了一家哈尔滨熏酱饺子馆——“老王头”。
2013年10月,《美食与美酒》杂志为策划制作一期“哈尔滨专题”到哈采访,美食地图陪同走访并推荐了几家有代表性的“哈尔滨味道”,“老王头”是其中之一。
“老王头”王玉福是原哈肉联的技师,五十年代参加工作,是现哈尔滨熏酱界仅存的几位老师傅之一,他制作的叉烧肉、肉扣圆肘等肉制品也是哈尔滨传统肉制品的代表。
《美食与美酒》杂志将在2014年1月号隆重推出“哈尔滨专题”,敬请期待!
《美食与美酒》2013年12月号
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