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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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汤包之旅:黄山屯溪老街的那些吃食  

2012-10-17 20:19:45|  分类: 美食中国行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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汤包之旅:黄山屯溪老街的那些吃食 - 美食地图 - 非常美食地图
汤包之旅:黄山屯溪老街的那些吃食 - 美食地图 - 非常美食地图
 
       到黄山,不能不逛屯溪老街。如今各地的老街都过度商业化,难寻原生态的感觉,还好,毕竟风土人情不同,对于异地游客还是具有一定新鲜感的。
       屯溪老街位于黄山市府所在的屯溪区,一般游客到黄山后会在此住宿一晚,然后第二天再坐车到黄山脚下的汤口镇上山。从合肥到屯溪,走G3高速,开车需要4个多小时,傍晚5点多我们来到西边老街街口,故地重游,感觉很亲切。
       历史上,屯溪是由新安江、横江、率水三江汇流之地的一个水埠码头发展起来的。老街南面毗邻新安江,西起镇海桥,东到牌坊碑记,全长1273米,是现屯溪区唯一保存下来的老街。街道两旁都是马头墙、白粉墙的二层徽派建筑,临街的多做为商铺,所卖的货品以当地的特产为主。除了著名的宣纸、歙砚、徽墨文房三宝和黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶三大名茶外,具有代表性的吃食有梅干菜烧饼、鲜肉馄饨、剁椒咸菜、五城茶干、徽墨酥、芡实糕等。老街主街上的饭店有名的有两家,靠近东边牌坊,一家是“老徽馆”,一家是“老街一楼”,其他的饭店都分布在侧街上。上次在“老徽馆”吃过,记得点了臭鳜鱼,已忘了是什么味道,当时食客满满的,这次我们路过却看见店内没什么人吃饭。现在老街一楼是老街上最火的饭店,虽然当地人说去的都是外地游客,但我们吃后感觉不错,值得推荐。
       黄山的山货、干菜也很有名,若干年前曾在街上买的香菇干和豆角干,带回家炖肉,非常好吃。这次再寻那家店铺,已换了门面。其实买山货应该去当地市场上,不仅价格便宜,而且品种也多。
       我们一共在黄山停留了五天六晚,先后逛了三次老街,就吃食而言,除了满大街的黄山烧饼和小巷里的馄饨,个人认为剁椒咸菜、五城豆干、徽墨酥三样比较有特色。徽州剁椒不知道是否和湘菜的剁椒有渊源,在老街上卖剁椒的店铺不少,都是现场剁制作,有单独的剁椒,也有剁椒拌制的各种咸菜,很辣,适合下饭。五城茶干,产于屯溪之南的休宁五城镇,是徽州传统名食,据说有几百年历史了。茶干就是豆干,口感劲道,喝一口黄山毛峰,嚼一块五城茶干,相得益彰。徽墨酥是屯溪众多糕点中最具特色和文化味道的,颜色如徽墨,用黑芝麻和白砂糖做成,口感细腻,很甜。
 
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