邮政街上的“明泉特特”是哈尔滨最具人气的民间餐馆之一，其特色酱骨架在哈尔滨众多知名酱骨中独树一帜，别具风味，其中还隐藏着一段颇具传奇性的故事。
明泉特特的历史可以追溯到1986年，其前身是现任店主王艳茹姥姥和老舅创办的“荣华酒家”。其后经过两次易名、三次搬迁，也是哈尔滨有二十多年历史的老菜馆了。2007年，因原址拆迁，明泉特特从瓦街搬到邮政街现址，王艳茹接手经营至今。
荣华酒家由陈荣华（1932—）、李丛周夫妇和儿子李慧平一家三口创办，地址在工大门诊对面。1988年，因店址动迁，又易地开设福兴楼（现黑河办事处位置）。后由于陈荣华生病，福兴楼停业。
1993年，李慧平又在瓦街重开饭店，店址此前是一个浴池，叫明泉。李家沿用此名，本想后缀特色酱骨、草帽饼，但觉得太普通，就索性用两个特。一特为特色菜“酱骨架”，一特为特色主食“草帽饼”。此为“明泉特特”店名由来。
李慧平（1961—），祖籍山东寿光，父辈早年“闯关东”落户哈尔滨。1984，李慧平到江南春学徒，成为一名厨师。后又在道外实验饭店、三八饭店学厨和上灶，曾先后和刘凤兰、刘东来、张仁洪等名师学习。也因为他的这段经历，明泉特特也以经营哈尔滨的传统菜和八十年代老菜为主，坚持用传统调料，保持老味道。2007年，因拆迁新建“百脑汇”，明泉特特搬到邮政街现址，由其外甥媳妇王艳茹经营。“百脑汇”建成开业后，李慧平又在其中开设了一家“明泉特特”，目前他名下经营着五家店。
明泉特特最“特”的是酱骨架，而这“特”中还隐藏着一“特”。
酱骨架是哈尔滨的特色熏酱品种，也是很多特色店的招牌菜，一般都强调加了多少为药料，而名泉特特则强调没有药料，只放葱、姜、花椒、大料等调料，至于配比和具体制作流程就是不能透露的秘密了。其酱骨架骨酥肉烂，香而不腻，在味道上给人最大的感受是甜味突出，店主透露是因炒糖色，其中细节就不得而知了。
除以上这些外，“别具风味”的关键之处就是酱锅里的酱汤，有点特别的东西，据店家说其中添加了“祖传老汤”。
说起这老汤和酱骨配方由来还颇具传奇性。
李慧平的二大爷李敦荣是一位老面案，年轻时曾师从一位伪满皇宫御厨，精通满点制作。四十年代来哈后，在富锦二道街开有一家馒头铺，叫李家南邵馒头铺。南邵是寿光上口镇一个村子，是李家老家所在。此店在《哈尔滨饮食服务业资料简编》中有记载，1947年统计时登记名称为“李家烧饼铺”，经营类别为馒头，地址在富锦二道街13号，经理人误记为“李郭荣”。1956年，公私合营后，李敦荣分到道外二十道街上的第二锅炉厂食堂做面案、蒸馒头。
李敦荣有位师兄，姓徐，解放后在正阳楼工作，此人无儿无女，据说和唐克明同一个师傅学过。六十年代末的一天，李敦荣带着李慧平去看望生病的徐师傅，当时李慧平只有7、8岁。徐师傅从墙角地下取出一个小瓶送给他，瓶子是玻璃瓶，瓶口用蜡封着。徐师傅说这是一瓶老汤，有年头了，没什么给你的，也许以后用得着。还给了他一张纸，上面写着配方，叮嘱他要背下来。不久，徐师傅就因病去世了。李慧平由于年纪还小，对此也没什么感受。直到1988年开办“福兴楼”时，才想起这一小瓶老汤。经过尝试后，没想到酱出来的骨架还真好吃，此后一直沿用此老汤配方，到了明泉特特时，酱骨架正式成为一“特”，远近闻名。百年老汤，一直存在于传说中，无缘得见。明泉特特的老汤是否真有其事，那就信不信由你了。
明泉特特另一“特”是草帽饼。草帽饼是东北的特色品种，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽状而著称。明泉特特的草帽饼是小铁锅烙制作的，每锅烙一张，蓬松柔软，从前人家都这样烙饼的。
两“特”之外，还有“三炒一烧”也颇受欢迎，几乎桌桌必点。三个小炒是“油焖豆腐大头菜”、“孜然心管”、“特特三丝”。这也是从“荣华酒家”时就有的“老三样”，当时的大众菜经过时间的检验，成了招牌菜，食材虽普通，但做熟了、精了，味道就胜人一筹了。
一烧是“红烧小晶鱼”，此菜也是哈尔滨饭店的常见菜。明泉特特做的口味上微辣，汤汁浓淡掌握的很好，店里的厨师在上灶此6、7年了，出品很稳定。另外明泉特特的“红焖鲫鱼”也不错，值得品尝。
邮政街上的明泉特特，招牌前为现任店主王艳茹
李慧平
孜然心管
油焖豆腐大头菜
特特三丝（豆芽、粉丝、土豆丝）
红烧小晶鱼
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