春华楼老请柬
2012-12-09 16:36:46| 分类：
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老照片、老菜单、老请柬等作为老饭店的见证物，承载着历史，同时也记录下关于老饭店的信息。请柬是中国人传统的礼仪用品，旧时称为请帖，家庭喜宴、寿宴、商号开业、庆典或宴请重要客人，主人先要给宾客送去请柬，不仅是通知，更是表示尊重。
自民国以来，很多大店、名店都自印请柬，提供给订制酒席的客人。早期哈尔滨的饭店规模都比较小，大饭店很少，自二十年代哈尔滨饭店业开始兴盛，大饭店陆续开设，设施、设备、服务都更为先进讲究，印有饭店名称的请柬也成为很多饭店的必备物品。
此请柬为哈尔滨历史上的大饭店“十楼一号”中的春华楼印制，为传统对折样式，高17.5厘米，宽9.5厘米，采用单色印刷，白底，印刷字体和边框花纹均为红色，手书为黑色。
封面内容：敬呈“林树沛先生”台启。滨江春华楼成记饭店。道外北四道街。电话二一五五号。
内页内容：阳历一月廿一号下午二点敬备蔬酌恭候光临。“童绥之”鞠躬。席设春华楼成记饭店。道外北四道街。电话二一五五号。
内容显示，此请柬为“童绥之”宴请“林树沛”，属于商务宴请请柬。童绥之，是著名的安东诚文信书局副经理。安东即现在的丹东，诚文信书局开业于1915年，创始人刘子善，沈阳、天津、哈尔滨等地均有分店，哈尔滨分店在道外承德街，叫“诚兴信”。
请柬上只显示了月、日，没有年份，但从“滨江”两字可推断时间应属于二、三十年代。滨江是1907年至1932年道外的旧称，这时期道外商号名称和地址多冠以“滨江”字样。
请柬上春华楼后缀“成记”，这与1941年结婚合影老照片上显示的春华楼牌匾一致。旧时饭店牌匾上除了“大号”，也有添加“某记”字样的，一般显示饭店主人姓名。1934年《哈尔滨特别市道外商号名簿》中显示，春华楼的老板为崔玉亭，姓氏名字中并没有“成”字，“成记”由来暂时还是未知。
春华楼属于京帮大饭店，地址在道外北四道街35号，所在为一栋二层砖楼，即现北四道街34号。伪满时期的工商登记为八等二级，在饭店中也是很高的，与滨江饭店、会滨楼、恩成园同级，最盛时人员有近30人。1941年，日伪搞“饭店组合”，有16家大饭店成为理事成员，春华楼是其中之一。
春华楼春华楼创始人崔玉亭(1879—？)，其生平不详。掌灶厨师为段福茂，名菜有浮油鸡片、山东大菜、八卦燕菜等。段福茂是位名厨，公私合营后在国华饭店工作，建国后哈尔滨第一位女厨师班翠霞曾和他学厨。
春华楼是哈尔滨的老牌饭店，开业很早，1922年出版的《哈尔滨指南》中就有其名字，但一直没有资料显示其确切开业时间。直到最近发现了1946年《哈尔滨市饭店同业公会名簿》，其中记载“春华楼”开业于民国三年五月十六日，显示春华楼开业于1914年。春华楼停业时间也随之可以确定是在1947年，因为1947年哈尔滨解放后统计的饭店明细表中没有登记其名字。
相关链接：
1946年《哈尔滨市饭店同业公会会员名簿》
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