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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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汤包之旅:扬州陈记菜馆和园兴园  

2012-11-02 22:54:35|  分类: 美食中国行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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汤包之旅:扬州陈记菜馆和园兴园 - 美食地图 - 非常美食地图
汤包之旅:扬州陈记菜馆和园兴园 - 美食地图 - 非常美食地图
红烧鲢鱼头和砂锅蚕豆
 
       每到一个城市,除了寻找老字号,我们也一定要去品尝一家当地的人气菜馆。在扬州的两顿晚餐我们选在了东关街的园兴园和国庆路教场的陈记。
       十一期间的东关老街游人如织,街上的饭店也多满座,皮包水、陈记菜馆、还有这家园兴园都得等位,从东关城门入口一路行来,游走到园兴园已经是6点半钟了,于是就近选择在此吃晚饭。“园兴园”的店名据说是民国时期扬州的饭店字号,2009年东关街384号重开的。《扬州晚报》扬州地理专栏曾报道过园兴园及所在建筑,但关于园兴园的历史却语焉不详。园兴园所在的东关街384号,是座清代建筑。房屋坐北朝南,大门南对东关街,前店后宅格局,第一进面阔三间店铺带阁楼,后为三间两厢一对照格局,前进深五檩,后进深七檩,门窗格扇齐全,青石地面,在古城改造中整修过,保存现状整体较好。建筑面积约300平方米。园兴园也是家淮扬菜馆,我们点了红烧鲢鱼头、蟹粉狮子头、蜜汁藕片、大煮干丝等几道菜和一份扬州炒饭,菜的味道尚可,扬州炒饭则很一般。
       陈记菜馆是扬州人气很高的菜馆之一,无论是东关街店和教场店,那人都是“吭吭”的。逛东关街时,虽然没进去吃,但陈记外卖窗口的狮子头和排队的人群给我们留下了不错的印象。
       教场紧靠国庆路,曾是扬州著名的老街区,改造重建后一色的仿古现代建筑,陈记菜馆、菜根香、共和春在此都有分店。陈记菜馆除了主打的“扬州三头”,招牌菜还有“小快活”系列,都是用小砂锅盛放,浓油赤酱味道厚重,有小快活猪肝、牛肉、蚕豆等。我们点了小快活蚕豆、糖醋鲈鱼、砂锅狮子头等几道菜,味道要比园兴园好。尤其砂锅蚕豆挺特别的,煨的很烂,酱香浓郁,还是第一吃到。
       扬州除了狮子头、大煮干丝等,其实还有很多名菜,只不过现在不是很容易吃到,如文思豆腐,像陈记这种菜馆根本没有,而清蒸鲥鱼就更难了。
 
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小快活蚕豆
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糖醋鲈鱼
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砂锅狮子头
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靠近国庆路口的黄桥烧饼店,貌似很有名
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扬州城中小巷里的小吃店
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东关老街上的园兴园
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扬州三头之一,红烧鱼头,另两个为扒猪头和狮子头
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狮子头
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大煮干丝
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蜜汁藕片
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不推荐的扬州炒饭
 
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