汤原之旅之山庄品野味
2011-08-14 21:43:09| 分类：
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手撕獾子肉
汤原虽不完全身在林区，但处于小兴安岭余脉，大森林没有，小森林还是不缺的。大亮子河林场是境内规模最大的林场，1992年经国家林业局批准，在此建立了国家级森林公园。
汤原旅游的口号以前是三色旅游，现在又增加了一色，绿色是森林、红色是抗联遗址、金色是愿海寺。新增白色是冰雪，但正在筹建中。2400公顷的原始红松林，是大亮子河森林公园最主要的景观，从公园正门需要坐摆渡车进去，15分钟车程。进入森林前，有一条小河，河水清澈见底，冰凉，很多游人在小河旁野餐休息。穿过这条小河就正式进入了森林，森林里铺有林间栈道，行在期间，顿时感到凉爽了不少，其中松树居多，笔直的树干伸向天空，不时有小松鼠蹦蹦跳跳，划过眼前。这片森林虽比不上深山里的真正原始森林，但也野趣盎然，很羡慕汤原人拥有这片身边的森林。
游完大亮子河森林公园，热情的主人把我们带到了山中公路旁的一处“山庄”去吃饭。自从省内漂流兴起，算起来，已经漂过5、5条河了。每次漂流都要住到一处“山庄”，基本上设施都比较简陋，只供游人短暂住宿、中转而已，吃的都是农家饭，谈不上什么美味。这次去的山庄，是当地朋友安排的，据说饭菜做的不错。经过大半天的游玩，已经饥肠辘辘，对此很是期待。菜单如下：糖水泡木耳、四烀一炸、手撕鸡、炸蚕蛹、手撕獾子肉、炒野猪肉、炒黄花菜、焖鲫鱼、山白菜包子、鸡汤。算不上很特别，但却也是我们在省内众“山庄”吃的最好的一顿，不仅原生态，而且味道也不错，没有对不起这些好食材。木耳是山庄的柞木段栽培的段木耳，糖水泡食也是传统的吃法。山庄有自养的溜达鸡，吃山坡上的草籽和虫子，脚爪是黑色的。我们喝的鸡汤，清澈油亮，只加了点枸杞和香菜，味道很正很浓，鲜而不腻。而煮汤后的鸡肉，撕开吃，也不柴，很久没吃到这种口感的鸡肉和鲜美的鸡汤了。蚕蛹是是那种小蚕蛹，干炸的，吃起来像肉，山庄还用雄蚕蛾来泡酒。獾子和野猪虽然不是什么名贵的野味，但是在现在也不是轻易就能吃到，来源就不说了，獾子肉酱后撕开吃，野猪肉则切片炒着吃，味道很鲜美，不是陈年的冻肉。鲫鱼，是山庄内鱼池里的，虽是鱼池却是山里引来的溪水，养出的鱼也是冷水鱼。山里的小河、小溪水温都很低，生长在期间的小鱼，属于冷水鱼，生长缓慢，肉质细腻，更美味。焖的几条鲫鱼都不大，味道却强过普通鲫鱼几倍，而辨别冷水鱼，可以看鱼骨，冷水鱼的鱼骨都很硬。汤原人热情，喝酒是难免的了，但在喝之前，特意为我们要了一盘山白菜包子，纯素的，山白菜馅的还是第一吃。白酒是山庄招待朋友的泡酒，除了一杯雄蚕蛾泡酒，还要了一杯松茸泡酒，很滋补的。
什么是特色？原生态的、本地的就是特色。这家山庄叫“一品山水财阜山庄”，到汤原游森林和漂流的朋友不妨一去。
炒野猪肉
焖鲫鱼
手撕鸡
鲜美的原味鸡汤
炸蚕蛹
山白菜包子
炒黄花菜
四烀一炸（土豆、玉米、茄子、倭瓜加炸酱）
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