这册《对虾菜谱》也是中国粮油食品进出口公司山东省分公司出品的,是专门为宣传推广该公司的天鹅牌冻对虾印制的菜谱,同样采用明信片式,一套内有21张画片,出品年代大约在上世纪七、八十年代,其中20张是菜肴,正面是菜的图片和中文做法,背面是英文。菜谱上菜肴做法都是西餐做法,简介中称是根据许多名庖多年烹调经验而编写的。大部分菜肴都能具有显著的俄式烹调特色,如明虾杯、清炸虾、对虾胶冻都有酸黄瓜作为配料,色拉虾配有土豆、红菜头,奶酪对虾、奶油对虾与哈尔滨俄式大菜中的奶汁鱼、烤奶汁鱼类似,只不过做法没有哈尔滨的传统地道。
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