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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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俄式油炸包——老味道的回归

2011-12-31 13:21:33| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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俄式油炸包曾是老哈人的早餐，曾是老华梅的名点，在淡出多年后，老味道正在回归。

哈尔滨的俄式油炸包有三种馅，分别是肉馅、素馅、甜馅，传统肉馅有牛肉的和牛肉加猪肉的，传统素馅是土豆泥的，传统甜馅则是果酱的，有草莓和马林口味。

哈尔滨的莉莉娅家常西餐厅在经过数次尝试终于做出了正宗的俄式油炸包，最成功的当属老俄侨后裔娜塔莎阿姨传授的私房牛肉馅油炸包，出锅后肉香味四溢，即使凉后用微波炉加热后香味依然浓郁。经过努力，哈尔滨的传统俄式油炸包又出现在一家哈尔滨俄式西餐厅的餐桌上了，从期待到成为现实，只要付诸行动，恢复老味道也不是件多困难的事，能坚持和保持老味道却要更弥足珍贵了。

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