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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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收藏家开设的私家菜馆

2011-12-19 15:16:20| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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哈尔滨的高端私家菜馆都很低调，这也是为了保护“私密性”。两三年前就听说闽江路上的昆仑庄园里有家私家菜馆，最近有友人设宴与此，才得一探究竟。这家私家菜馆设在昆仑庄园一栋三层别墅内，只对知情人开放，共设四张桌，楼下两间大厅各摆放一张可容纳17、8人的大圆桌，每桌最低消费3000元。菜品主要以山珍野味为主，友人与其相熟，是按100元/人的标准安排，如官商来此消费当然远不止此数了。

这家私家菜很特别，本身就是个私人展馆。主人王先生是个收藏家，藏有大量古生物化石和老白酒。古生物化石据说主要来自辽西和缅甸，老白酒则是王先生自幼就开始收集，除了名酒，更多的是全国各地的地方酒，我们喝得就是八十年代产的山西青汾酒。王先生还在太阳岛水波云天内有一展厅，除了古生物化石还有俄罗斯油画，但吃饭的话只备有一桌。

我们吃的这桌席是常备的套菜，有野味也有家常菜。先上的是六个凉盘，然后是热菜，一共22道。特色菜是几道野味，最吸引眼球的是一条60多厘米长的野生大鲤鱼，全鱼上桌，大家纷纷议论炖鱼的锅有多大，细看才发现鱼是从中间分开两半烧的，上桌时对在一起，最入味最好吃的当然是鱼腹，一圈下来就没了。具体菜名可到博客相册翻看。

昆仑庄园一栋别墅内（闽江路和千山路交口处）

二层小包房 1000元低消

鹦鹉嘴龙化石

以下为按顺序所上菜品

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