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北方的粽子无外乎放些大枣、果脯，而南方的粽子却内容丰富，嘉兴、湖州的粽子自不必说，有次在桂林阳朔的一个小村吃到的粽子，里面有板栗、花生，印象深刻。
广东咸肉粽是听喜满楼酒家的阿玲说起的，阿玲是广东人，端午节快到了，他们正在包制家乡的咸肉粽。阿玲说，咸肉粽是广东人最喜爱的粽子，选料极为讲究，粽叶要选清香而完整的，咸蛋黄要橙红透亮。至于最重要的五花腩肉，则要粉红脂白，层层分明，还有绿豆，香菇，冬菇，板栗等等，内容极为丰富。广东的粽子在哈尔滨不多见，对此我很是期待。
没想到很快就吃到了咸肉粽，喜满楼预先包了一批，阿玲送给我们几只尝鲜。不同于北方粽子的形状，咸肉粽是五角的，外形为平底，呈正方形，一角向上，其余四角伸向四方。剥开粽子叶，香气扑鼻而来，吃上一口，口感松软，味道浓烈，糯米中渗进了五花肉的香味，细品还有糯米的清香。五花肉在粽子的中间部位，是整个一大块，色泽诱人，吃上一口，浓浓的肉香充盈于唇齿间，香而不腻，无可挑剔，丰富的馅料呈现的味道更加丰富，咸肉粽，真的是过口难忘啊。
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