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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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《八千里路云和月》中的哈尔滨

2010-11-10 16:31:32| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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《八千里路云和月》是台湾第一个介绍中国大陆风土民情的电视节目。它的拍摄始于1987年，当时两岸关系还处于冰封期，交流很少。台湾艺人凌峰是该片的制作人兼主持人，他也因此片成为第一位到大陆拍片的台湾艺人。每集节目片花中凌峰会与一群儿童合唱，先合唱“八千里路”，再由凌峰独唱“云和月”；1990年凌峰被请上春晚，演唱了《小丑》，也因此被大家所熟知。

《八千里路云和月》由于拍摄于1987年至1988年之间，所以它真实记录了上世纪八十年代中国的面貌。第五集介绍的是黑龙江省，都是在冬季拍摄的，应该是在1987年年末。其中关于哈尔滨的介绍不到30分钟，虽然略显片面，但是通过镜头中的建筑、街景、小贩、商亭、大列巴、塞克……还是让我们看到了一些上世纪八十年代哈尔滨的样子。我们在节目中截取了些和哈尔滨饮食有关的画面，不知是否能唤起你的一些记忆。

凌峰拍摄的《八千里路云和月》很关注市井民情，所以每个地方都要去市场拍。卖豆腐的、卖熟食的、卖大列巴的、卖塞克的、卖咸菜的、卖麻酱韭菜花的、卖蔬菜的、卖冻梨的、卖烤地瓜的、卖葡萄干的、卖糖炒栗子的……20多年前的哈尔滨小市场原来是这样的。

有大列巴卖的商亭

街头卖大列巴的小贩

排队购买塞克的人群

走后门买塞克的人

大列巴和塞克，现在在哈尔滨只有秋林和几家商店有卖，而且只作为旅游纪念品和特产来卖。可是从节目中我们可以发现，在上世纪八十年代哈尔滨街头，大列巴和塞克是常见的食品，卖香烟的商亭里和街头小贩的推车里，都有大列巴。在一个象车厢一样的商亭前，排满了买“塞克”的人群，节目还拍到了一个“走后门”的，不排队通过关系直接买走了一大塑料袋的塞克。可见当时这些都是走俏产品，哈尔滨人买来是自己吃的。

冻的大白鱼

大白鱼以前在哈尔滨是常见的松花江特产鱼，也被松花江沿岸的人俗称为“撅嘴岛子”。但是现在基本绝迹，市场上有卖的也是很小的。节目中出现了市场卖冻鱼的小贩，其中就有大白鱼，个头很大是名副其实的大白鱼，4元一斤。可见在上世纪八十年代大白鱼还很常见。大桥饭店的邱经理就曾告诉我，大桥饭店当时就有道名菜“白鱼三吃”，就是以大白鱼为原料的。

片子里还出现了三家饭店的画面，一家是“紫丁香餐厅”，另外两家不好辨认，如您熟悉或可提供线索

（hrbcate@163.com）

节目截图

《八千里路云和月》节目片头

省博物馆

国际饭店冷饮亭

哈尔滨街景

烟摊

小贩脚穿的毡靴

卖熟食的摊床（猪心、猪肝、猪肚丝、五香酱牛肉、酱牛筋、小肚等）

卖咸菜的小贩

卖葡萄干的新疆人

一串卖烤地瓜的小贩

卖麻酱的小贩

松花江冰窟窿里钓鱼

凌峰采访即将到北京模特队的叶继红。叶继红为中国第一批名模，1989年获首届新丝路中国模特大赛冠军、最上镜模特奖、全场最佳印象奖等。

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