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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

森林鱼馆  

2009-07-21 22:19:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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森林鱼馆 - 美食地图 - 非常美食地图

伊春的凉水农场,是东北林业大学的实验基地。是国家AAA级自然保护区,原始森林中孕育了很多珍贵树种。外甥女是林学院二年级的学生,暑期系里组织在此实习。于是乎,我带着父母大人,大姐一行四人坐着北上的火车,轰隆隆的来了。

从火车上下来初踏上带岭镇的街道,一股纯净的气息便自此包围着我们,飘着小雨的空气湿润又纯净,小镇上没有一间工厂,林区的人们热情善良,乘坐一辆昌河面包,车程只要四十分钟,便会到达凉水自然保护区。路上是远近闻名的永翠河,河水不断的蒸腾起水雾迷蒙着,远山上也蒸腾着白雾成云。晴天时永翠河清澈见底,眼见鱼儿成群;象这样的雨天便迷蒙似幻。

进了山门,保护区里按度假村的模式搞着旅游业经营,客房,食堂,学生的别墅式宿舍甚至旅游商店一应俱全。只是今年雨季绵长,水势大,永翠河自是不能漂流了,所以游客鲜有到来。外甥女站在绿油油的山葡萄架旁等候着我们,车一停下她便雀跃着奔来,竟自夺下老妈手中为她同学们准备的大袋水果,引着我们走进订好的房间。住宿条件很好,一切均现代。放下背包,爸妈许是受来时路上的美景鼓舞,不顾旅途劳顿竟主动要求到林场中转转。

先给外甥女的同学送去水果,二十几个孩子自是大声欢呼,看来对我们手中水果的到来已经盼望多时了。

刚刚从宿舍出门,外甥女迫不及待的告诉我:“老姨,晚上咱们去鱼馆钓鱼,那里炖的鱼特别好吃,只要二十块钱一斤就好了。”她了解我,知道我嗜吃如命的本色。

跟着爸妈一路走着,眼里不停的出现蜜蜂园,山葡萄大棚,平整又宽阔的草坪,原始森林入口处的石刻标识,天上飞着各色的大蝴蝶,地下不时的出现几只小松鼠。小雨时来时去,如风一般拂过,天上的云变幻多姿,甚至眼见着一片云带着雨飘过,太奇妙。

镜湖到了,外甥女所说的鱼馆就坐落在湖上。湖面平静,波澜不惊,正是临近傍晚的余晖洒在湖面上,水中有山和树丛的倒影,一切静得仿佛时针停下了脚步。突然湖面上跃起一条大鱼,旋即又钻入湖中,扑通的声音让人明白一切没有静止。不远处看见一栋木制的房屋仿佛镶嵌在水面上,上面赫然两个大字“鱼馆”。木屋两边用木板搭建着小桥和钓鱼台,供游人穿行和垂钓。小桥下面依稀看见装鱼的地笼。

再走近些,鱼馆的老板娘便迎出门来,招呼爸妈从湖面的小桥上进入了鱼馆。鱼馆不大,只陈设一间厨房和用餐的大屋,能摆放五张圆桌。木屋外林立着数支鱼杆,从柜台中自行取出鱼铒穿在鱼钩上,先到大鱼区决定钓条大鱼上来,先炖上再说。爸妈和姐姐已经有些饿了。跟外甥女合力甩杆,远远的把鱼线垂到湖中,本以为要等候多时才会有鱼儿愿者上钩,谁知大鱼太过殷勤,没消五分钟便如飞蛾扑火,咬死鱼钩,被外甥女拖上岸。好大的一条三道鳞。不远处东林的一位老师一个人静静的垂钓,自言钓了一个下午,只钓上来两条鲫瓜子。鱼馆的渔夫火速赶来,拿着鱼捞,装起我们的战利品奔进厨房放在秤盘中,三斤六两。老板娘操刀准备起自己的拿手好菜,家常红烧三道鳞。

大姐大声的召唤我,原来她站在木桥上发现地笼里有好多只不同种类的小鱼,渔夫说这种小鱼昨天打上来养在地笼里,这么多品种很难得的,可以炸上一大盘尝尝鲜。那就大炸特炸吧。

老板娘的冰柜里有她冷藏不久的山野菜,老山芹,五月是吃山野菜的好季节,现在过季了,吃些冷藏的也很不错。老山芹炒粉吧。

爱喝上两杯小酒的老爸,早已逡巡多时,发现了酒柜中泡着的两罐小烧,一罐是山都柿泡的,一罐是五味子泡的。老爸选中了山都柿酒来尝尝。

那边厨房里老板娘手脚麻利的煎炒烹炸,四十几分钟的样子,大鱼出锅了,老妈惬意的坐在桌旁,没有象往日在家时为家人准备饭菜的忙碌,极从容的吸完手中的香烟,啜上一小口矿泉水才拿起筷子夹上一块鱼背上的肉放入口中。老爸端起小小酒杯,珉了一口他的山都柿酒,才动起了筷子吃了块鱼肉。“好香,这丫头做菜挺香。”老妈烹饪水平不低的,竟然毫不吝啬她的语言夸赞开来。

老俩口满意,我和大姐外甥女相视会心而笑。看老板娘的炖法和用料跟妈妈的做法差不多,可吃起来却感觉鲜嫩可口,甚至有一丝甜味,绝不是白糖的功效。原来这个湖中的鱼是冷水鱼,成长速度极慢,因此肉质细腻口感好,营养更是丰富。就象《神雕侠侣》中描写的小龙女坠入断肠崖下,因十六年食用冰冷深潭中的大白鱼,竟然将情花剧毒消解。此三道鳞非彼深潭白鱼,但却让当时的我浮想联翩,口中的鱼肉更是觉得越发的鲜美。情感与美味交融时,完美就呈现了。

大鱼鲜嫩多汁,炸小鱼鲜香适口。老山芹很有些野芹菜的味,不象西芹水水的傻粗,老山芹还带着些许的嫩叶,炒着粉,味道很独特。

细细的吃完这一餐饭,天色竟然微暗了,扶着老爸老妈走出小桥,老板娘和渔夫热情的送出门来,相约明晚再来。

耳边传来林中鸟儿的鸣叫声,傍晚的鸟儿总是活跃。回头看湖中的鱼馆,满窗淡黄的灯光,镜湖越发的静谧。

森林鱼馆,也休息吧。明天再见。

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