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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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当山楂和里脊融为一体

2009-01-08 18:02:29| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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2009.01.08 星期四新晚报 C47版

球友小聚，相约老铺。牌匾高悬，风格淳朴。

东家热情好客、特色经营。店小二一身布衣短打迎上前来招呼客官，前面引路，众人随小二鱼贯上楼，颇有武林大侠赴盛会之感，又如朱家当年闯关东之势。

友人中曾有到访过此店的，极力推荐，点菜更是手到擒来。我能做的就是等上菜了，闲暇间端详菜谱，确是不贵。很久不曾吃到十二分饱，仔细回味良久，向大家推荐一道该店的名吃——山楂里脊。

乍听菜名，但觉平淡无奇，上菜之后，店小二如不介绍，未曾想到那便是山楂里脊。只见盘内里脊如山楂般大小，色泽金黄，配上白色的托盘，确如珠落玉盘，迫不及待伸筷夹起欲放口中，却突然想起盘中未见山楂，侧目店小二，小二含笑不语。莫非文章在这肉里？

轻轻咬上一口，酥脆、鲜香，随后一股淡淡的酸冲出重重肉香跃入口中。原来里脊里面裹着山楂，真是独具匠心。里脊吸收了山楂的酸甜，山楂去除了里脊的肉腻，两种截然不同的味道融合在一起，都不再那么霸道。如同一个硬朗的男孩爱上一个温柔的女孩之后，他们演绎了一种新奇的柔和。

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