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冷嗖嗖的，几个不嫌麻烦的说去江北吃饭，我是老大的不乐意。有人专门接送，还死扭着便不好了。当围着一口大铁锅落座，听着锅里咕嘟咕嘟声，看着热气徐徐飘起，气氛活跃起来，不觉忘记了季节，也忘记了开始的不情愿。
吃铁锅炖鱼是要耐着性子的，鱼汤虽然是用多种名贵药材秘制而成，但要融进去鱼的味道，怎么也要炖上20多分钟，那时候的汤是奶白色的，最鲜美。边吃边玩是从小的特性吧，改不了了。一锅鱼汤，一点点调和出不同的味道，加葱、姜、香菜末、胡椒粉。数学好的人可以用排列组合的方式算算能出来多少种味道，而我只能含含糊糊地说很多种味道，喝得有趣。
汤都如此之好，鱼肉自然更加诱人。滑嫩而清淡，如果每次来吃不同的鱼，那么一定就会知道不同的鱼味道到底有什么不一样了，这是红烧、红焖等其他做法无法比拟的。怀头鱼，肉肥，还没有刺，吃起来可以大口大口的，唯“过瘾”二字形容足矣。
汤喝了，鱼吃了，接下来把下锅酱下锅菜一起下锅里炖，大锅里炖的白菜、豆腐、茄子、粉条带着独有酱香。不觉间又吃多了，减肥未果，很自责。
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