近些年来,张包铺胡同的风头似乎都被排骨包子和红焖鸭抢尽了大半的风头,可是真正喜爱美食的人一定不会错过他们旁边的胡同老锅烙。您是熟客的话会经常看到一个头发花白,身体硬朗的老太太,20年前,她在张包铺胡同口开起了这家胡同老锅烙,据说是得到过鲁福楼老掌门人的真传,制作锅烙手艺的起点自然先高一筹,而后又尝遍各家风味,取长补短,现在,不断改进的胡同老锅烙不仅品种众多,更适合大众口味。当外面带着一层酥皮的锅烙翻转着放在盘中端到你面前的时候,你立刻就会被这黄澄澄如莲花般的精美杰作所打动。热情的店主还会为你准备自制的熏酱和炝拌菜,和着老胡同的市井风情开动你的胃口吧。
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