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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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美食地图特色餐馆介绍之胡同老锅烙

2007-12-05 18:52:37| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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近些年来，张包铺胡同的风头似乎都被排骨包子和红焖鸭抢尽了大半的风头，可是真正喜爱美食的人一定不会错过他们旁边的胡同老锅烙。您是熟客的话会经常看到一个头发花白，身体硬朗的老太太，20年前，她在张包铺胡同口开起了这家胡同老锅烙，据说是得到过鲁福楼老掌门人的真传，制作锅烙手艺的起点自然先高一筹，而后又尝遍各家风味，取长补短，现在，不断改进的胡同老锅烙不仅品种众多，更适合大众口味。当外面带着一层酥皮的锅烙翻转着放在盘中端到你面前的时候，你立刻就会被这黄澄澄如莲花般的精美杰作所打动。热情的店主还会为你准备自制的熏酱和炝拌菜，和着老胡同的市井风情开动你的胃口吧。

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