本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。
我从小，就是个挑的人，对于鱼头呀，下水呀，脖子呀等等我认为是比较古怪的东西，是绝对不会吃的，可是，一次吃烧烤的时候，看着朋友津津有味地啃着的鸡脖子，也动起心来，在朋友的劝说下，尝试了一下，还真的不是那么难吃，不是真的那么可怕，呵呵，不知为什么，我总是觉得动物身上的头呀，下水呀，脖子，脚什么的有些可怕。吃过一次后，便不想再吃了，以防后怕。
第二次破戒，是在朋友的极力劝说下，吃了半个鸡头，是闭着眼睛吃的......
但从此，对于曾经比较忌讳的吃的，不再那样在意了。
几次三番下来，鸡脖子呀、鸡头呀之类便已不在话下了。
在《哈尔滨美食地图》未出版之前，便到过几次工大鸡脖子，吃起来的感觉总觉不同，一种说不出来的好吃......
《哈尔滨美食地图》让我有了证明我的味觉的机会。和其它的餐馆一样，我和刘薇来到了工大鸡脖子教化店。听了老板娘的一番介绍之后，才知道，我喜欢的那家工大鸡脖子，与教化鸡脖子同出一家，也难怪，难怪工大风味鸡脖子那么的好吃呀，原来，在哈尔滨早已被众人所青睐。看来，我的味尝还是不错地。
如约，来到了工大风味鸡脖子进行采访，和刘薇同行，我当然是以熟客的身份自居了，来到了半地下的门口，正想带着刘薇往里走，却被一个小丫头叫住了，请我们楼上坐，呵呵，我还以为弄错了，明明是常来的地方，怎椿岵皇前氲叵履兀训佬┑氐孛嫔仙瞬簧？也许小丫头看出了我的疑惑吧，解释道“我们家店装修了，把楼上也租下来了，店面扩大了”。噢，原来如此?/P>
进室了一楼大厅，和曾经半地下的环境大为不同了，窗明几净不说，椅子呀，墙壁呀，都是新装修的，与原来的店面大相径庭了。
店里一位姐姐（我说是姐姐，可是她女儿的年纪与我相仿，要说是阿姨，可是我又觉得这位阿姨有些年轻，为了天下女人永远年轻漂亮，我们就称她为姐姐吧！）介绍，店里的鸡脖子等材料，都是品牌的，就连蚕蛹，也是老板一大清早去菜库亲自一个个精挑细选的。店里的肉类，从来都不是送货上门的，都是老板开车自选的，怕有疏露，坏了店的名誉。
店老板夫妇，本是下岗职工，原来是在路边的小摊烤串儿的，后来，在市政府“退街进店”后，在教化租了一个小店，开起了烧烤店，由于店里的“鸡脖子”受到客人的好评，后来，索性将店名命为“风味鸡脖子”。店老板夫妇当年也是吃了不少的苦的，听这个姐姐说，曾经也有过在路边烧烤，冬天手冻坏的日子。如今已是苦尽甘来了。和所有的尽职责的营业者一样，老板夫妇也是吃遍哈尔滨烧烤，在摸索中，不断地完善的。如果说，一分耕耘，一份收获的话，看着今天的“风味鸡脖子”的规模，可以想象出，他们所以历过的辛苦了。
从一楼大可简直往里走，姐姐为我们打开了一道门，真是别有洞天呀，想不到，一楼大厅的后面，还有一个比前厅大的厅，里面的布置也可以用风雅来形容了，一片春春意盎然的景象......象店老板的生意吧，更加红火！
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