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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

哈尔滨著名糖果工厂:阿杂道夫司基糖果厂  

2017-12-21 12:30:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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哈尔滨著名糖果工厂:阿杂道夫司基糖果厂 - 美食地图 - 非常美食地图
 
   糖果是在19世纪才通过食品工业走向大众的,此前,由于价格昂贵,在欧洲只有贵族和富绅才能享用。随着殖民地贸易的兴起,蔗糖、咖啡、可可成为普通商品,众多的糖果制造商开始试验各种糖果的配方,大规模地生产糖果,从而使糖果进入平常百姓家。
   20世纪初,随着中东铁路的修建、通车,大批外侨进入哈尔滨,糖果厂也应时而生。不同于国内其他城市,哈尔滨的糖果与生俱来就是“洋味十足”,从留存下来的花花绿绿的老糖纸上,我们可以品味到这种洋气与时髦。

哈尔滨著名糖果工厂:阿杂道夫司基糖果厂 - 美食地图 - 非常美食地图
   哈尔滨现存的俄侨糖果厂老糖纸多是马尔斯和维多利亚的,马尔斯的商标是一只鹰飞在地球上,维多利亚的则是一只狮子踩在地球上,美食地图收藏品中有一种老糖纸商标是飞机图案的,老式的螺旋桨飞机。当时,没有查到它属于哪家糖果厂。最近,收藏到一张老商标,确认这家糖果厂叫道夫基糖果厂”,通过现有资料了解,“道夫基糖果厂”也是三、四十年代哈尔滨一家比较著名的糖果厂。
哈尔滨著名糖果工厂:阿杂道夫司基糖果厂 - 美食地图 - 非常美食地图
  “道夫糖果厂,俄文“Д.И.Азадовскаго”,日文“アサトレスキー”,又译为“阿乍道夫斯基”、“阿扎多夫斯基”,由外侨道夫创办于1924,生产销售各式糖果和糕点,厂址在南岗国课街(现果戈里大街南段,1925改名为国课街),电话号码二四七三”。还设有咖啡糖食店,地址在南岗新买卖街(新商务街、义州街,现果戈里大街北段)68号,位于秋林洋行对面的孔士洋行房屋内,提供西餐简餐、咖啡等。这也是哈尔滨外侨糖果厂普遍采用的分销手段。
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大直街与义州街交口处,右侧建筑为秋林洋行,道夫”咖啡店就在其对面,照片左侧建筑内。
哈尔滨著名糖果工厂:阿杂道夫司基糖果厂 - 美食地图 - 非常美食地图
1930年代中期的道夫”咖啡店旧影
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1932年《滨江时报》“阿杂道夫司基”广告
哈尔滨著名糖果工厂:阿杂道夫司基糖果厂 - 美食地图 - 非常美食地图
道夫糖果厂运送糖果糕点的四轮马车,照片所在为道里中央大街。

   1947年时,“道夫糖果厂还存在,但已经不是外侨工厂了,经理人变成了“姜振西”,当时街牌号是国课街110号。原老板“道夫”的下落有三种可能,一种是已经去世了;一种是如“维多利亚糖果厂”老板“布列斯”一般,早就移民外国了;最后一种,也遭遇了“马尔斯糖果厂”老板“楚基尔曼”的经历,被苏军捕走了。
哈尔滨著名糖果工厂:阿杂道夫司基糖果厂 - 美食地图 - 非常美食地图
   美食地图还收藏有一张“奇新糖果制造厂”咖啡糖的老糖纸,上面显示的厂址和电话与“道夫糖果厂一致,证明道夫糖果厂后来曾更名为“奇新糖果制造厂”经营至1950年代。

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