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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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老顾乡三十年的小馆——安通馄饨馆  

2016-05-04 13:18:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老顾乡三十年的小馆——安通馄饨馆 - 美食地图 - 非常美食地图

    安通馄饨馆,不只有馄饨,还有溜炒菜,而且是沿袭了80年代私营小饭馆的菜肴,这在30年前再平常不过,但30年后,经历时代变迁,这种小馆已经越老越稀少了。
    安通馄饨馆,1984 年由退休的由佩琳夫妇开办,是改开后老顾乡第一批私营小馆,当时地址在通顺街。1985年因原址动迁,1987年回迁至现址新华街一居民区内,1988年重新营业。由佩琳建国前是私营工厂主,1940年代在道里安良街开设“谦生铁工厂”,1956年公私合营后,进入哈尔滨齿轮厂工作。
    1990 年代初,由佩琳的儿子由书舟接手经营,现在他身兼厨师,虽然不是专业厨师出身,但也有20多年的炒菜经验,溜肉段、焦烧肉条,锅包肉都是他的拿手菜,在手写在白板的菜单上,还可见扣肉、鱼香肉丝、葱包羊肉、红焖刀鱼、刀鱼扒白菜、溜三样、川白肉等80年代常见菜肴。安通的原汁大骨棒和大花卷是熟客必点的,大骨棒是开店就有的,当年的馄饨馆吊汤都用大骨棒,一份只要32元。大花卷是老由媳妇自己做的,喜欢的就是这种家常和放心。
    安通馄饨馆在八、九十年代曾经生意火爆一时,由于味美实惠,周边国营工厂的工人把这当做了食堂。如今,创店的老由已经去世,当年的小由也变成了老由。藏身于小街居民楼内的小馆,已归于平淡,只有那些知根知底的熟客才会寻味而来,这味道对于他们是如此亲切。
    地址:道里区新华街14-6   电话:84306222

老顾乡三十年的小馆——安通馄饨馆 - 美食地图 - 非常美食地图
 由书舟
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 原汁大骨棒
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 焦烧肉条
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鱼香肉丝
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 溜三样
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 川白肉
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大花卷
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