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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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三四十年代哈尔滨著名日本料理店“井筒”  

2016-11-25 11:35:36|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三四十年代哈尔滨著名日本料理店“井筒” - 美食地图 - 非常美食地图
   解放前,哈尔滨的日餐像俄餐一样发达,早在1905年前后道里日本街(西六道街)就出现了日餐馆。日伪时期,各种档次的日本料理店更是纷纷开业,至1945年日本投降前,哈尔滨的日餐馆数量一直在百家之上。但是由于日本侵略的原因,日餐在哈尔滨的历史被忽略了,很多名餐馆鲜为人知,其历史遗存也很少现世。
三四十年代哈尔滨著名日本料理店“井筒” - 美食地图 - 非常美食地图
三四十年代哈尔滨著名日本料理店“井筒” - 美食地图 - 非常美食地图
   这个类似小瓷瓶的物件是三、四十年代哈尔滨著名日本料理店“井筒”留下的,高4.5厘米,直径3厘米,上面印有“ハルピン(哈尔滨)”、“井筒”字样,顶端开有一个直径1厘米的小孔。据说此物是“井筒”特制的一个小赠品,它可能是装清酒或装调料的瓶子。
   井筒,地址在道里透笼街21号,店主井上キクヱ,它是“哈尔滨割烹待合组合”28家成员之一。割烹,在日文中是指传统的日本料理店。一本日本出版的画册上刊登有其一张照片,称其为“料亭”,这是对最高级的餐厅的称谓,位置要幽静,环境要雅致,有专门的女招待服务,消费也非常高。
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