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民国时哈尔滨的面粉袋很精美——“双合盛沙子面”面粉袋

2014-04-15 13:19:28| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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民国时哈尔滨的面粉袋很精美——“双合盛沙子面”面粉袋 - 美食地图 - 非常美食地图

面粉业是民国时期哈尔滨重要的工业，历史上出现了很多大面粉厂，这个面粉袋就是民国时期哈尔滨著名面粉厂“双合盛”生产的“鸡印牌”面粉袋，距今已有近百年历史。

双合盛制粉厂始建于1903年，前身是俄商地烈金面粉厂。1915年，哈尔滨民族资本家张廷阁以28.5万卢布的价格买下“地烈金火磨”，改名为“双合盛火磨”。

1916年，买下“地烈金火磨”的张廷阁在《远东报》刊登广告，“哈尔滨道里火车道下坎斯果我子纳街旧有地列金火磨一处，机器好，所制红鸡印面粉异常精良，久已四远驰名，每年行销内地各省，为数甚巨。现本号为挽回利权起见，不惜重资将此项火磨买归本号接办，又复加意研究，务期所出面粉精益求精，以适合卫生之用。恐赐顾者不察，特将原有红鸡印商标一并够用，以便易于认购，须知红鸡印商标之面粉昔为洋货，今已成为极完全极优美之国货……”

双合盛生产的颗粒粉是哈尔滨历史上的名牌产品，因为这种面粉看上去像细沙粒，摸上去也有沙粒的感觉，老哈尔滨人称之为“沙子面”，它的特点是色泽洁白、蛋白含量高，筋力强，吃水量大，久放不霉。哈尔滨历史上的许多名吃，都是选用双合盛的沙子面，如老都一处三鲜水饺、老仁义牛肉蒸饺、魁元阁排骨包子、岳阳楼桃馒头、王老五馅饼等。

双合盛“鸡印牌”面粉袋，材质为白色粗棉布，上面四色套印着精美图案，以及中、英、俄三种文字。面袋上方所印图案为获奖的奖章。据记载，“地烈金火磨”原生产的“麦穗和鸡牌”面粉，曾在欧洲面粉展览会上获奖，张廷阁将其商标和面粉袋图案一并买下，改为“红鸡印牌”。这几枚奖章图案上的1909字样，显示当年“地烈金火磨”是在1909年获奖的。

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