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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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老厨家搬新家,老字号展新姿  

2014-01-12 15:05:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老厨家搬新家,老字号新形象 - 美食地图 - 非常美食地图
 
        2000年,老厨家第四代传人郑树国在南岗文政街开设“老厨家民间菜馆”,当时只是一家面积只有100多平米的风味小馆,很少有人知道这家不起眼的小店里隐藏着厚重的历史。直到2002年,哈尔滨“道台府”遗址被发现,老厨家的历史也随之浮水水面,一个四代薪火相传的烹饪世家成为哈尔滨饮食文化的亮点。

2010年,老厨家从蜗居的小店迁到花园街,成为一家营业面积300余米的中档饭店,虽然面积大了,但受规模等因素限制,依然无法很好地展现其独特的饮食文化和历史,很多有典故的菜品也无法推出。

2013年10月,老厨家花园街房屋租期到期,房东不再续约,老厨家选址道里友谊路318号,目标是打造了一家“半博物馆式饮食文化体验餐厅”,从装修到菜品等都不同以往,日前已经试营业。

地址:道里区友谊路318号(锦州银行对面)  电话:0451—85930188、85930199

 

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