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结婚证书上的老饭店——松江饭店  

2013-06-30 13:58:14|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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结婚证书上的老饭店——松江饭店 - 美食地图 - 非常美食地图
 
       这张结婚证书属于哈尔滨人孙铁夫、于秀芬,两人结婚时间为1948年12月18日,婚礼及婚宴设在道外“松江饭店”。
       当时哈尔滨虽已经解放两年,但中华人民共和国还未正式建立,正处在新旧两个时代交替之时,所以结婚证还沿用是民国时期样式。内容如下:
       孙铁夫,生于1921年3月2日,河北省乐亭县人。
       于秀芬,生于1932年8月18日,安东生庄河县人。
       今由张礼民先生介绍谨詹于中华民国三十七年十二月十八日正午十二时在松江饭店举行婚礼恭请刘子纯先生证婚。看此日桃花灼灼,宜室宜家,卜他年瓜瓞绵绵,尔昌尔炽,谨以白头之约,书向鸿笺,好将红叶之盟,载明鸳谱,此证。
       男、女订婚人:孙铁夫、于秀芬。
       证婚人:刘子纯。
       男、女介绍人:张礼民、李旭久。
       男、女主婚人:孙瑞芝、于长元。
       中华民国三十七年十二月十八日订。

结婚证书上的“松江饭店”是哈尔滨“奉派”大饭店之一,开业于1946年4月,人员基本来自“松江春”饭店,经营上也与“松江春”同。松江春开业于1940年,由张俊臣、王福臣等多人合股开办,是奉派厨师在哈最早开办的大饭店,1944年停业。1946年,“松江春”大股东、经理王福臣(1946年《哈尔滨市饭店同业公会会员名簿》中登记为王福庭)与原松江春人马在正阳十四道街开办“松江饭店”,王福臣任经理,人员33人,资本金20000000元东北币。1947年,奉派名厨曲统祥担任经理,据当年工商部门统计,“松江饭店” 是当时道外东傅家区最大的饭店之一,资本金、人员数量上仅次于十六道街的“新世界”。

松江春和松江饭店的经理王福臣也是从沈阳来的饭店业行家,应该是“堂头”出身,可惜其人在历史上没有留下详细记载,升平不详。1947年担任松江饭店经理的曲统祥则是哈尔滨名厨,1960年被商业部授予“烹饪技师”技术职称,是当时最为年轻者。他的拿手名菜有砂锅全鱼、爪尖扒海参、炒三泥、全家福等,编著有《中餐菜谱》传世。曲统祥(1921—1975),山东省招远县人,中农家庭,读过六年书。1934年到沈阳七福屋饭店拜张俊臣为师学徒三年,后随师来哈,先后在松江春和松江饭店上灶,1948年到华丰楼上灶,1950年调到哈尔滨旅社。

此前曾根据曲统祥1948年到华丰楼上灶记载,推断松江饭店停业于1948年。但此结婚证书的时间是1948年12月18日,显示松江饭店在1948年年底时还在营业。

 
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