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一个老哈人的美食记忆:教堂街上的欣欣食品店  

2013-06-14 15:59:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       欣欣食品店是哈尔滨一家专卖俄式食品的食品商店,位于教堂街与国课街拐角,其前身为1947年9月苏联侨民会建立的贫民食堂,就餐者多为贫困的苏侨和临时需要救助的苏侨和无国籍者。1962年停办后改为欣欣食品商店。

       教堂街是现革新街的旧称,1921年,因沙俄护路队随军教堂迁此而得名。文革时期改为革新街,一直沿用至今。

老哈人万先生在其博客上回忆了六十年代欣欣食品店的点滴,现转载如下:

一个老哈人的美食记忆:教堂街上的欣欣食品店 - 美食地图 - 非常美食地图 

欣欣食品店就在马家沟的教堂街和奋斗路拐角处,是有一座L形的俄式平房,与教堂街喇嘛台只有一道之隔。房顶上的洋铁盖刷成红褐色,淡黄色的外墙,窗户周边的飘檐上装饰的是暗棕色花边饰条,临街正门是一宽一窄两扇厚木门,宽的那扇大门上半截镶着玻璃,供顾客出入,窄的那扇小门平时不开,只有送货的车来时,才会打开,让工人往里面搬装面包和肉制品的方形竹筐。

在六〇年以前欣欣食品店的经营极具特色,主要经营俄罗期食品。在“L”字形的营业厅的正面和右手的营业厅的玻璃栏樻和货架上,都是俄罗斯风味的各种特色食品。面包有秋林大列巴、“沙依克”(梭形面包)、“苏合力”(烤面包片)和用纸绳成串的小列巴圈等。还有一种叫“水点心”俄式奶油小点,上面是精致的奶油花,放在用带花边折纹的纸托上,非常好吃。肉灌制品主要有“立道斯” 红肠、碗口粗的茶肠、炸肉饼、风干肠和一种五花三层的方肉,皮色深红,上面捆着线绳,不知俄语叫什么名字,有人管它叫“肴肉”。还有盛在带盖玻璃盘里深红色的大马哈鱼籽酱。给人印象最深的是秋林的奶酪,形状、大小和颜色都像个大红萝卜,只是外面红色腊制薄壳的颜色更加红亮,用刀把奶酪一切两半,露出里面乳黄色的奶酪,摆在玻璃亮匣里卖.

我们左手的营业厅主要是经营酒水类,货架上摆着秋林生产的“俄斯克”(伏特加)、“黑豆蜜”果酒、哈尔滨啤酒和“格瓦斯”(一种用面包发酵制成的饮料),还有“马林”(草梅)果酱、酸黄瓜等。在靠窗户的地方摆着二、三张白色的小长桌子,供顾客坐着休息,喝瓶“格瓦斯”,吃点面包。

欣欣食品店的顾客大都是侨居在马家沟一带的苏联侨民,中国人很少光顾。食品店的店员不仅有中国人,还有苏联人,有女的,也有男的。有一个“二毛子”(混血儿)男店员,就住在隔着喇嘛台的士课街,直到六三年才离开食品店,移居国外。

六〇年以后,由于经济极其困难,欣欣食品店的货架也变得空了。大批外侨都移居都移居美国、澳大利亚等国家。当时留在哈尔滨的苏侨以经为数不多了,而且都是五、六十岁以上的独居老人。欣欣食品店就成为苏侨供应特供商品的定点商店,主要是大列巴和一些食品,每个礼拜供应两次。凭证购买。为侨民供应的大列巴不是园的,是长方的,每个有二、三斤重,六面都烤成深黄色,列巴皮不硬,列巴瓤软软的,有些小蜂窝,吃起来味道有些酸酸的。

每到供应大列巴的日子,这些独居的老人早早就来到欣欣商店,大列巴大约在九点半左右开始供应,他们八点多就来了,见面很高兴的互问候着“达斯微达娘” (俄语你好) ,二、三十人就在商店门外,三五成群的聚在一起闲淡,。等到九点多鈡的时候,就排成队等候购买特供面包。这天成了他们相聚的日子。虽然当时市場物质供应很匮乏,居民毎月每人只供应二斤大米、五斤白面,其余全是粗粮。但对这些外侨老人比较照顾。在欣欣商店有一个单独的小营业厅,为外侨提供糖、黄油、细粮等商品。

六三年虽然经济恢愎了,但欣欣商店的经营特色所存无几了。除了还卖秋林大列巴和为人数不断减少的苏侨提供专供面包外,其它经营品种和普通的食杂店没什么两样了。最大的变化是营业厅左手卖酒水的地方,又加了几张桌子,架起了啤酒桶,卖起了生啤酒和散装白酒,在三五酒徒的吆五喝六声中,欣欣食品店仅存的那一点特色气息也被淹没掉了。

欣欣食品店在八十年代初动迁拆掉了。在原址盖了一栋七层大楼。一层是商铺,其余是住宅,原来楼体就是水泥抹灰。因一道之隔的喇嘛台成了哈尔滨的著名景点,这栋大楼经过几次外装修,变得金玉其外,成了几可乱真的“山寨版” 的欧式建筑。

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