注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

日志

 
 
关于我

本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

网易考拉推荐

老照片上的“永顺祥酱园”  

2013-03-23 11:57:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
老照片上的“永顺祥酱园” - 美食地图 - 非常美食地图
 
       酱油、醋是中国传统烹饪离不开的调料,哈尔滨的历史上饭店业主要使用本地出产的酱油,除用于溜炒菜外,哈尔滨历史上的一些名吃也离不开好酱油,如宝盛东的鸳鸯馅圆笼蒸饺用的是“惠通源”特制的一等酱油,老仁义的牛肉蒸饺则必须用“同兴南”的上等母油。
       旧时,生产酱油、食醋、酱菜等调味品的作坊叫酱园。哈尔滨第一家酱园是清光绪二十七年(1901年)11月开业的 “六合居”酱园,地址在道外南大街120号(现道外南头道街),经理于跃海、黄延瑞,资本金大洋200元,从业人员6名。民国时期哈尔滨著名的酱园有“惠通源”、“协兴南”、“老鼎兴”、“鼎丰南”、“同兴南”5家,号称“哈尔滨五大酱园”。日本加藤公司的酱油也很有名。除了这些大酱园外,哈尔滨还有众多小酱园,如照片上这家“永顺祥酱园”。
       据1934年《哈尔滨特别市道外商号名簿》记载,永顺祥工商登记登记“九等三级”,地址在北七道街2号,经理人邸德俊,有人员9九。
       1933年《最新哈尔滨市街地图》显示,其位于北七道街南头路东,靠近大新街,南侧为万隆昶酱园,北侧为福兴永杂货和天兴园饭馆,对面是春记酒局。
       这张显示有“永顺祥酱园”的照片摄于1932年,记录的是当年哈尔滨大水灾的情景。照片上的街景为道外北七道街,从大新街向松花江方向拍摄,大水已经淹没街面商铺的一半。远处为船站,照片右侧都是平房,近景为“永顺祥酱园”,左侧可辨认处的字号分别是“福记理发处“和“宝隆客栈”,其中“宝隆客栈”所在是一座楼房。
 
老照片上的“永顺祥酱园” - 美食地图 - 非常美食地图
 
老照片上的“永顺祥酱园” - 美食地图 - 非常美食地图
 
老照片上的“永顺祥酱园” - 美食地图 - 非常美食地图
  评论这张
 
阅读(956)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017