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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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汤包之旅：黄山山货干菜知多少

2012-10-27 11:01:30| 分类：美食中国行 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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黄山地区盛产各种山野菜，晾晒干制后品种繁多，著名的有香菇、石耳、蕨菜、笋干等。屯溪滨江西路上的丰华大市场内有很多干菜店，货品丰富，有香菇、石耳、笋干等山货，也有豆角干、干辣椒等农家干菜，还有火腿、腊肠等腊味，很多品种外地人都叫不出名字。

只要是山区都出产山产品，所谓“靠山吃山、靠水吃水”，石耳、笋干、豇豆角干、蕨菜都是徽菜中的常见食材。若干年前曾在屯溪老街卖过香菇和豇豆角干，回家后，用来炖肉非常香，吃完了一直念念不忘，希冀着什么时候能再去买点。这次故地重游不仅弥补了疲惫游黄山的遗憾，也有机会再买些山货干菜，了却一桩小心愿。

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