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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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汤包之旅:黄山山货干菜知多少  

2012-10-27 11:01:30|  分类: 美食中国行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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汤包之旅:黄山干菜知多少 - 美食地图 - 非常美食地图
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       黄山地区盛产各种山野菜,晾晒干制后品种繁多,著名的有香菇、石耳、蕨菜、笋干等。屯溪滨江西路上的丰华大市场内有很多干菜店,货品丰富,有香菇、石耳、笋干等山货,也有豆角干、干辣椒等农家干菜,还有火腿、腊肠等腊味,很多品种外地人都叫不出名字。
       只要是山区都出产山产品,所谓“靠山吃山、靠水吃水”,石耳、笋干、豇豆角干、蕨菜都是徽菜中的常见食材。若干年前曾在屯溪老街卖过香菇和豇豆角干,回家后,用来炖肉非常香,吃完了一直念念不忘,希冀着什么时候能再去买点。这次故地重游不仅弥补了疲惫游黄山的遗憾,也有机会再买些山货干菜,了却一桩小心愿。
 
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