注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

日志

 
 
关于我

本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

网易考拉推荐

新新张包铺国营时期职工合影  

2012-10-12 15:32:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
新新张包铺国营时期职工合影 - 美食地图 - 非常美食地图
 
       这张老照片由新新张包铺老职工李金魁提供,照片题跋为“誓把无产阶级文化大革命进行到底!”,当时新新张包铺已经改名为“燎原包子铺”,照片上共有14人,是当时饭店职工送别前主任的合影留念,拍摄时间为1966年12月24日。
       前排左起:1、苏运兰,服务员;2、宋景莲,面案(看大锅、包包子),合营前即在新新张包铺;3、前主任;4、史怀奇,主任;5、钱树昌,上馅师傅,合营前即在新新张包铺。
       中排左起:1、汪,公会主席;2、宋月兰,人事;3、肖洁琳,收款;4、赵淑英,面案。
       后排左起:1、高,厨师;2、宋少如,厨师;3、李金魁,面案;4、王,杂工;5、张凤祥,厨师。
 
       自1902年,哈尔滨第一家中餐馆张包铺开业后,哈尔滨历史上曾出现了多家“张包铺”。人们称1902年张仁创办的张包铺为老张包铺,其它的“张包铺”还有新张包铺、新新张包铺、蓬莱张包铺、北平张包铺等。经过时代变迁,这些“张包铺”大多在1956年公私合营前就已停业了,与老张包铺同在张包铺胡同的“新新张包铺”是经营时间最长的,一直到八十年代初才停业。
       新新张包铺也是哈尔滨历史上比较有名的饭店之一,规模仅次于老张包铺。1941年前,张包铺胡同只有两座二层楼房,分别是老张包铺和新新张包铺。两家饭店均挂双红幌,包办酒席,经营品种也类似,天津包子和炒菜。
       据新发现的1946年《哈尔滨市饭店同业公会会员名簿》上显示,新新张包铺开业于民国二十一年四月二十一日,即1932年4月21日。开业时间比其它资料记载的早一年。登记地址为道外北二道街,经理人张宝泰,时有人员16人,其中男13人、女3人。
       新新张包铺虽然经营到八十年代初才停业,但其记载却很少。李金魁老先生不仅提供了1966年新新张包铺的职工合影,还讲述了他所知的新新张包铺历史。
       李金魁(1928—),山东武城县人(现河北故城县),1943年15岁时来哈,父亲李成昆当时在哈尔滨给布庄送“更生线”。1946年,李金魁到北十六道街族叔李成魁所开的“成太春”饭店学徒,后做面案,包包子。1952年,回山东老家成婚。1953年,在北头道街路西和老乡李运生两人合股开了一家浆汁馆,叫“松滨盛”,卖大果子和豆浆。1956年公私合营后,“松滨盛”取消字号,李金魁分到张包铺胡同的“新新张包铺”做面案。1979年,任新新包子铺旅店部主任,1984年退休。
       新新张包铺原址即是现张包铺胡同路南二层小楼。两层加起来面积有400平米左右,一楼为灶房和散桌,有30平米左右的一间屋子作为礼堂,礼堂内可放6张大圆桌,二楼放十四张大圆桌。包席时可设20桌左右。李金魁说,六十年代初时曾经很兴旺,经常举办结婚宴席。
       李金魁在1956年公私合营时分到“新新张包铺”,他记得当时“新新张包铺”有员工二、三十人,原人员多留店工作,有掌柜张宝泰(1891—)、崔玉德、宋景莲、钱树昌、张殿生等人。李金魁听说,合营前有段时间“新新张包铺”生意不好,开不出工资,部分员工的欠薪就算作股份了,成了打小股子。张宝泰等人都是天津北塘人。
       他还记得,当时除了“新新张包铺”外,张包铺胡同还在营业的饭店有:福宴春、魁元阁、清真馆、范记永、馥香春、东海居。
       公私合营初期,新新张包铺归道外饮食中心店管理,后总店为“汇海楼”,七十年代归道外红卫饭店。
       1965年,“新新张包铺”楼上改为旅店部。1966年,“新新张包铺”改名为“燎原包子铺”。70年代又改名为“新新包铺”。八十年代中期停业。
 
新新张包铺国营时期职工合影 - 美食地图 - 非常美食地图
李金魁
新新张包铺国营时期职工合影 - 美食地图 - 非常美食地图
李金魁辨认照片上的人
  评论这张
 
阅读(666)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017