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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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石头河子马林果之旅  

2012-07-25 11:28:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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石头河子马林果之旅 - 美食地图 - 非常美食地图
石头河子马林果之旅 - 美食地图 - 非常美食地图
 
    “三莓之乡”石头河子从六月中旬开始进入浆果成熟季。先是草莓,果季约一个月。然后是树莓和紫莓,从七月中旬开始,现在正当其时。
       石头河子的树莓是红树莓,俗称“托盘”。马林果的称呼则来自俄罗斯,是俄文Малина的音译。紫莓,就是黑加仑,俗称黑豆。这三种浆果都是十九世纪末,由俄国侨民带到黑龙江的,石头河子是最早的种植地之一。
       去年美食地图的“马林果之旅”去的有些晚,马林果、黑豆都已经“罢园”,只见到采摘完的果实,无缘得见“硕果累累”的果树。
       此行还是按原路行去,从绥满高速亚布力入口进入,然后顺着亚布力镇火车站左侧的乡间公路直达石头河子镇。
       石头河子的三莓种植园主要集中在镇北的山坡上,穿过小河上的石板桥,正对的是种植草莓的山坡,此时草莓早已“罢园”,山坡上长着玉米等农作物。马林果和黑豆则在西侧,顺着小路上山,先见到的是一片黑豆,再往上走,只见满山坡的马林果树,红色的马林果点缀其间,像是一颗颗鲜艳的宝石。不时有当地人挑着采摘下来的马林果和黑豆往返于山上山下,他们看见我们摘果吃,也不见怪,反而提醒我们,大果酸,小果较甜。
       我们走到一处马林果茂盛的地方,可以到眺望山下的小镇。马林果树呈横列,每排中间有半米左右的间隙,树高1.2米左右,上面结的马林果形状上象草莓,只不过果实要小,成果约1.5至2厘米大小。大家散开来各自寻找钟爱的马林果采摘品尝,采摘的时候,一手捏住花托,一手捏住果实,轻轻一下,很容易就摘下完整的果实,果实很软,味道是酸酸甜甜的。马林果鲜吃的最好方法是用糖拌后放冰箱冷藏后再吃,如果再能浇上点“西米旦”就更佳了。
       今年马林果零售的价格是2元一斤,采摘下来后一般都冷藏后再加工,只有少量零售,在尚志一线乡镇可见小贩提着篮子或装在泡沫盒子里兜售。
       用马林果做的果酱也叫“香梅酱”,是哈尔滨的特产,七、八十年代时还是宴会上必备的冷碟。马林果酿的“香梅酒”,作为“三梅酒”之一也曾名冠一时。如今,马林果已被很多哈尔滨人遗忘,成为城市的记忆,在这个马林果季里,我们专程去寻找它,久违了马林果。
       链接:http://cmap100.blog.163.com/blog/static/5457171620117301518909/       马林果之旅——石头河子寻马林  
 
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山坡上的马林果树
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亚布力镇至石头河子的公路,看到这路标后,过了一个铁道路口就进入石头河子镇了。
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大道通石头河子
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石头河子的小河
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黑豆,紫梅,又称黑加仑,学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.),虎耳草目茶藨子科茶藨子属,小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,内富含维生素C、花青素,可以食用。也可以加工成果汁,果酱等食品。
石头河子马林果之旅 - 美食地图 - 非常美食地图
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镇上的马林果收购站
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