一家哈尔滨本土抻面馆的停业
2012-06-09 15:51:52| 分类：
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早就听说老道外有家山东抻面馆，是80年代初开业的老店，而且做的是哈尔滨最传统的山东抻面。美食地图老宋在“生活美食”节目做嘉宾时，还有位老听众寻找过这家当时他记忆中在大院里的抻面馆。
最近从一位道外老人那确认，这家店还在，就是北七道街船站斜对面的会滨村抻面馆。如今，哈尔滨多见兰州拉面，加州牛肉面，会滨村抻面馆很可能是硕果仅存的哈尔滨本土山东抻面馆了。
此前，虽然路过会滨村抻面馆多次，却从没进去过。据说老店主姓李，八十年代时生意非常红火，后来老李去世后，他的儿子小李接手经营。小店换过几个地址，最后搬到在钱塘街158号现址。
山东抻面在哈尔滨历史悠久，100多年前就随着“闯关东”的山东人来到哈尔滨，所以在上世纪八十年代前，哈尔滨只有山东抻面，而无兰州拉面。山东抻面和兰州拉面最大的差别就是山东抻面只用纯碱，而兰州拉面必放篷灰。哈尔滨历史上最著名的山东抻面，当属四十年代西十三道街上的东海春店主张国书所抻的山东抻面。
今天美食地图编辑特意去探访这家山东抻面馆，可惜此店却刚刚被出兑出去，虽然会滨村的牌匾还在，但却要变为海鲜大排档了。也听说过，小李接手后生意已不复当年，但李家家传的山东抻面手艺还是继承了下来，保持了老味道。没想到，在美食地图探访时却停业了。起自于民间的老饭馆，很多都存在经营上的问题，会滨村抻面馆的停业不知是否如此。向刚接手的店主打听“小李”的下落，没有得到什么线索，不知道他是否就此歇手，还是打算异地再开。
在人们比以往更在乎“老味道”的当下，会滨村抻面馆的停业不仅让哈尔滨少了一家三十年的老店，更少了一份哈尔滨传统的老味道。
谨以此文纪念“哈尔滨最后的本土山东抻面馆“的停业，希望是他的停业是暂时的。
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