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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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《中国烹饪》：长春饭店的老菜谱

2012-01-09 11:21:40| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本来做《哈尔滨美食地图》的初衷不过时想把哈尔滨好吃的饭店绘在一图上，让大家找起来方便。没想到一做就是五年，从简单的寻访特色店发展到开始关注哈尔滨的饮食历史和文化，挖掘那些隐藏在美食背后的故事。既然关注层面扩大了，那必须要掌握很多资料，所以也就有目的的开始收集收藏老菜谱、老菜单、老照片等和饮食有关的东西。

《中国烹饪》杂志有两个栏目，征集老菜谱和餐饮老照片的文章，于是也试着投稿，没想到编辑不嫌文笔粗陋，竟刊发了几篇，“哈尔滨新世界大饭店”一文还作为老照片专栏的首发文章，让全国读者了解了哈尔滨的饮食历史，在此由衷感谢。

“长春饭店的老菜谱”是美食地图博客上的一篇介绍老菜谱博文，《中国烹饪》杂志2012年第一期在“寻找老菜谱”专栏中刊发了此文，略有删节。

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