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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

《中国烹饪》:长春饭店的老菜谱  

2012-01-09 11:21:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《中国烹饪》:长春饭店的老菜谱 - 美食地图 - 非常美食地图
       本来做《哈尔滨美食地图》的初衷不过时想把哈尔滨好吃的饭店绘在一图上,让大家找起来方便。没想到一做就是五年,从简单的寻访特色店发展到开始关注哈尔滨的饮食历史和文化,挖掘那些隐藏在美食背后的故事。既然关注层面扩大了,那必须要掌握很多资料,所以也就有目的的开始收集收藏老菜谱、老菜单、老照片等和饮食有关的东西。
   《中国烹饪》杂志有两个栏目,征集老菜谱和餐饮老照片的文章,于是也试着投稿,没想到编辑不嫌文笔粗陋,竟刊发了几篇,“哈尔滨新世界大饭店”一文还作为老照片专栏的首发文章,让全国读者了解了哈尔滨的饮食历史,在此由衷感谢。
   “长春饭店的老菜谱”是美食地图博客上的一篇介绍老菜谱博文,《中国烹饪》杂志2012年第一期在“寻找老菜谱”专栏中刊发了此文,略有删节。
《中国烹饪》:长春饭店的老菜谱 - 美食地图 - 非常美食地图
 
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