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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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友谊路上的川人小馆——友谊川味饭店  

2011-09-27 17:35:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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友谊路上的川人小馆——友谊川味饭店 - 美食地图 - 非常美食地图
 
       川菜在哈尔滨开始流行还是从小店开始的,还记得八十年代军工附近有个铁皮房,有四川人在那做川菜,这批人可能是改革开放后最早来哈经营川菜的。著名的革新街四川风味,据说就是其中一人开的。这些在哈的四川人,大家互相都认识,是哈尔滨餐饮界的四川帮。
       四川人所开的川菜小馆主要分布在南岗,有名的不少。而道里则不多,有名的首推友谊川味饭店。友谊川味开始叫川味饭店,1993年开业,在这一带知名度很高,几乎成了附近几个单位的食堂。小店不大,环境也一般,但却不妨碍食客寻味而来,经常饭口时爆满,拼桌、等位是常态。
       现在友谊川味的店主陈贤君是第二任店主,现年37岁,四川人,1992年在厨师学校毕业,1993年来哈,他在革新街四川风味上过灶,2001年接手此店自己当老板,店名前也增加“友谊”二字。开店时只有夫妻俩加两个服务员,陈贤君自己上灶,后来才另雇了厨师。
       友谊川味是地道的民间小馆,出品的川菜当然也是民间小馆的风格,大盆的毛血旺、水煮鱼,油重味厚,吃的就是一个痛快。其中毛血旺、水煮鱼、宫保鸡丁、红油毛肚是其四大特色菜,几乎是桌桌必点。这四道菜都是川菜的代表,在任何一家川菜馆都属必备菜,友谊能以此享有口碑,可见确实有过人之处,如正宗毛血旺必须用鸡油做,别家多用现成的鸡油块,而友谊则是自己靠鸡油。所用的毛肚也都是自己发。最重要的是菜品味道一直稳定,这也是其拥有一批拥趸的原因。
       地址:道里区友谊路176-2号      电话:0451-84644289
 
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毛血旺
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水煮鱼
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宫保鸡丁
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红油毛肚
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