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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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阿拉伯人的家常小店——马尔哈巴  

2011-04-01 17:47:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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阿拉伯人的家常小店——马尔哈巴 - 美食地图 - 非常美食地图
 
阿拉伯人的家常小店——马尔哈巴 - 美食地图 - 非常美食地图
老板兼厨师——叙利亚人沙迪
      
       这家不起眼的餐厅可能是哈尔滨唯一的一家阿拉伯风味餐厅,但是目前关于它的介绍却少之又少。2007年哈尔滨电视台生活频道播出过一档节目叫《味蕾上的哈尔滨》,其中一集就介绍过这家餐厅。
       餐厅的老板叫沙迪(根据他的音译),是一位年纪30多岁的叙利亚人。沙迪虽然会说汉语,但不流利。他既是老板又是唯一的厨师,只雇了一个中国女帮手,在后厨打杂兼做服务员。
       2006年他开设了这家阿拉伯风味餐厅,这是一个半地下室,灯光昏暗,进门即是餐厅,里面是张圆桌,剩下的都是长条桌。墙上点缀着一些阿拉伯装饰物件,靠墙而立的一处柜子上面摆满了一些食品和调料,上面都是外文,还贴有价格标签,估计是可以出售的。
       在哈的一些阿拉伯人经常关顾他的餐厅,今天就遇见了两个,其中一个来自也门,他们不是来吃饭的,而是来沙迪这里抽阿拉伯水烟袋的。沙迪餐厅窗台上摆放着十多个各式样的阿拉伯水烟袋。抽一壶30-40元。阿拉伯水烟袋做工很漂亮,由壶身、烟碗、烟管和烟嘴四个部分组成,烟壶处接有一根带有烟嘴的橡皮胶管,用于吸食水烟。据说中国的水烟袋就是传自阿拉伯的。
       沙迪餐厅的菜单图文并茂,菜名分别用英、汉、阿拉伯三种文字标注,简单数了一下,上面大概有近百道菜点。菜价小贵,大菜均价基本在40至50元。但这可是哈尔滨唯一的一家阿拉伯人开的,而且是阿拉伯家常风味的餐厅,体味的就是那种异国的民间味道。
       由于第一次来,而且也没有吃阿拉伯餐的经验,于是就请沙迪替我们安排。沙迪问我们吃不吃鸡肉,菜单上很多菜都是用鸡肉做的,还有牛肉、羊肉,也和回民一样忌食猪肉,大家都是信安拉的。沙迪推荐了“西西大乌克”和“鸡肉跟阿拉伯沙司”,我们又点了“扁豆汤”和之前看见他朋友吃的卷饼。卷饼有8种,我们吃的是鸡肉卷饼和羊肉卡巴卷饼,饼是烙的硬皮面饼,里面卷的是肉、大头菜和沙拉。“西西大乌克”就是烤鸡肉,配上沙拉吃。“鸡肉跟阿拉伯沙司”从名字上就知道是鸡肉沙司,沙迪也够哈尔滨的了,居然菜名用上了哈尔滨人习惯说的“跟”字。这两个菜口味都很酸,阿拉伯风味还真不是谁都能吃的惯。“扁豆汤”据说在中东普遍食用的汤,上来时上面泛着泡沫,有点像粥,味道很怪。
       临走时要求和沙迪合影,他很爽快地接受了,问他会一直在哈尔滨吗,他说,会的,哈尔滨好。
       马尔哈巴阿拉伯餐厅    地址:南岗区汉广街1-19号     电话:86304277
 
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阿拉伯水烟袋
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西西大乌克
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鸡肉跟阿拉伯沙司
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扁豆汤
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卷饼
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菜单
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阿拉伯烤肉     4个串(鸡肉+羊肉+羊肉卡巴+火烤卡宝)46元
阿拉伯人的家常小店——马尔哈巴 - 美食地图 - 非常美食地图
鸡肉卷饼18元   羊肉卡巴卷饼18元   沙威马卷饼20元   阿拉伯沙威马49元
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点心  芝麻饼25元(10个)   皇冠25元(10个)   腰果酥30元(10个)  
Mamoul28元(10个)   Dates Cake25元(10个)
 
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