每天只营业两小时的隐秘饺子馆
2011-04-15 22:16:48| 分类：
默认分类
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
我们的生活，并不缺少“美丽”，只是缺少“发现”。其实，寻找美食也是如此，在我们周围，并不缺少美食，只是缺少发现。
这家每天只营业两小时的饺子馆，是友人提起的，位置在建成厂附近，口碑相传的是饺子和熏酱。哈尔滨的饺子和熏酱，是焦赞孟良的关系，有名的饺子馆里都有几样有名熏酱。干吃饺子，不是哈尔滨人的传统。来几两饺子，拼上几样熏酱，临了，再喝碗饺子汤，那才吃的丰富惬意，如果喝点小酒，则是“饺子酒，越喝越有了”。
这家饺子馆据说名字叫“建都饺子馆”，食客都是回头客，是个地道的“隐秘小馆”，非熟客莫知。建成厂区域本来就很偏僻了，它藏身其中，那就更不好找了。去之前，已经向友人刨根问底得询问几番了，可惜她没记住附近的街名，我们只能按掌握的大概线索去寻找了。
我们先来到友人指示的区域，这里都是居民楼，混杂着一些老楼，问了几个路人都不知道，寻找中虽然有些小曲折，但是我们还是很快找到了，这也要感谢小街上一家粮油店的帮助指示。
饺子馆就在前方不足百米的一处楼下。没有什么标识物，没人指引或者带领，十有八九找不到。这是位于建成头道街和建成街交口的一处老楼，楼背后有几间依楼搭建的平房，饺子馆就藏在平房里。友人上次来时，还有块牌匾写着“建都饺子馆”，现在不见了。推开门，一对四十多岁的夫妻正在包饺子，又问这是建都饺子馆吧，得到了确认的回答。虽然没吃呢，也已经满足了一半，这就是寻找美食和发现美食的乐趣吧。
小馆面积不大，两个房间，进门一间隔成两个区，里面是夫妻俩的厨房，包饺子、煮饺子、切熟食……，隔间外可以放一张圆桌。里面房间是吃饭的地方，六张小方桌，如果人坐满了，会很挤。墙上贴着张白纸，上面写着营业时间，每天中午11点到下午1点。这期间有饺子和熏酱，过时就只外卖还剩余的熏酱了。小馆虽可喝酒，却受时间限制只能喝两小时，显然店主是不欢迎喝大酒的人了。
建都饺子馆是间夫妻店，开业于1994年，饺子有有三鲜、韭菜肉、芹菜肉等四种，熏酱肉食有猪手、大肚、猪心、酱牛腱子、干肠、干豆腐卷等几样。凉拌菜只有猪耳朵拍黄瓜，很受欢迎，喝酒的桌几乎必点。
我们进门时是11点15分，还没有食客，我们刚点了饺子和几样熏酱，就陆续来客了，这几桌都是熟客，看样子经常关顾，邻桌的三人走后，店主收拾桌子时还向我们介绍说他们是哈市某大饭店的老总，有些得意吧。
饺子馆的饺子味道很好，“饺子香不怕巷子深”是有原因的，选用的都是真材实料，韭菜肉的皮薄馅大，三鲜的鲜味十足。熏酱中尤其喜欢熏猪手和酱牛建子，猪手很大，酱的很入味，肉皮透亮，不咸不腻，软烂又筋道。酱牛建子也是我最喜欢的干湿适度，不烂不硬，切一片，筋肉分明，越咀嚼越有回味。吃完后，又买了一个猪手和一大块酱牛腱子，女店主还送了两卷干豆腐。
出门后特意观察了周边的街道，并绘制了位置图，以供那些路痴和对美食感兴趣的人按图寻味。
建都饺子馆 地址：香坊区建成头道街3号居民楼1门右侧（建成街运达旅馆后身）
建成街运达旅馆后身一防盗门内即是
厨房
韭菜猪肉水饺
三鲜水饺
猪耳朵拍黄瓜
店内拍的熏猪手
买回来拍的熏猪手
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论