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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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江南人民公社在哈尔滨  

2010-07-23 13:09:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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江南人民公社在哈尔滨 - 美食地图 - 非常美食地图
       湘菜走红全国,哈尔滨的湘菜馆也接连开业,其中江南人民公社目前是在哈尔滨拥有分店最多的湘菜馆了。有位朋友最喜欢吃该店的佛跳墙和青椒炒肉,每次必点。公社版的佛跳墙搭配湖南家常味的青椒炒肉,最是下饭不过了,吃的实惠又舒坦。前段时间上海世博会传出一份青椒炒肉卖120元,而江南人民公社才22元,近百元的差价,味道未必就差多少。

江南人民公社的网站显示:它是一家总部在湖南长沙的以经营本土湘菜为主的餐饮连锁,前身是创于1998年的“人民公社大食堂”,由于特色鲜明,生意很是火爆,引来众多效仿者,于2004年注册商标“江南公社”并于2005年初成立湖南省江南人民公社餐饮有限公司,2006年开始连锁加盟。

自2007年5月18日第一家江南人民公社落户哈尔滨红旗大街后,目前哈尔滨共有三家店。2007年11月29日爱建店开业后,还创造了当时江南人民公社的日营业额新高。2009年4月27日第三家店在长江路试营业。

类似文革时期招贴画的牌匾是江南人民公社醒目的招牌,几乎全国的加盟店都一致。而走进江南人民公社的大门,还以为是身处热火朝天的革命年代,墙上贴的,壁上挂的,无处不彰显着团结向上的红色文化。在这里,人民公社的概念已经发生了与时俱进的变化,不仅要吃饱,更要吃好,不到湖南也能够品尝到正宗美味的湘菜。

哈尔滨江南人民公社聘请的全是湖南厨师,而且在湖南本土专设三个大型原料基地,所用原料均是从湖南当地运抵哈尔滨。可能有很多食客认为湘菜比较辣,江南人民公社的菜品是经过改良,筛选和南北集合,菜品主要以微辣和不辣为主,不管你吃不吃辣都能够得到满足。其中佛跳墙、剁椒鱼头、酱椒鱼头、毛氏红烧肉、江南四大碗这四道招牌菜都还被黑龙江食文化研究会评为黑龙江省湘菜的知名品牌。

江南人民公社在哈尔滨 - 美食地图 - 非常美食地图
 
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 公社佛跳墙48元:采用一年生笨鸡,四个笨鸡蛋和少许的猪膀肉,炖制七八个小时的汤品,原汁原味肉脂脱骨,老少皆宜,而且是滋补最好的汤品食用时先喝汤再食用脱骨鸡,最后烧开后下干豆腐煮后,味道非常好。

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毛氏红烧肉29元:是毛主席一生中最爱吃的一道菜,选用精选的五花肉,经过水煮去油,再精心加工制做而成,正宗湖南作法,不配有任何色素,肥而不腻,口感醇香。每日订量做。

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土家鱼头王 大58元小39元:鱼头采用纯胖头鱼,挑选后配湖南剁椒与酱椒原料秘制而成。湖南人还喜欢放几碗清水面在鱼头里。这样不但主食有了,而且滋味更好吃,鱼头泡面也是该店特色主食。

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江南四大碗:大碗回锅猪脚36元、公社蛇汁煨香干18元、小火慢炒长豆角18元、公社豉油炒花菜18元,选料和烹饪手法极为讲究,是地道湖南家乡口味。

爱建店地址:道里区上海街102号百联购物商城对面        电话:0451-84238688  84238788

长江路店地址:南岗区长江路55号     电话:0451-86510088

红旗店地址:香坊区红旗大街259号市检查院对面       电话:0451-87002060

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青椒炒肉
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酸豆角
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干锅刀鱼
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炒香干
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酸菜炒饭
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