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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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四柱朝鲜狗肉馆  

2010-06-03 09:18:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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四柱朝鲜狗肉馆 - 美食地图 - 非常美食地图

住在清明三道街附近的居民都知道汉祥家园有个四柱朝鲜狗肉馆,小店红红火火地开了近十年,也是颇有名气了,现在每天都有不少食客幕名而来,为的就是尝尝这里家常地道的朝鲜风味。四柱是老板的小名,大名方哲洙,朝鲜族人素来勤劳朴实,心灵手巧,四柱的爱人更是做拌菜的高手,当初开店只是为了供孩子上学,给家里增加点收入,没想到地道的朝鲜口味大受食客的欢迎,生意也日渐火爆,这一干就是将近十年。

四柱饭馆主要经营以狗肉为主的朝鲜风味,最具特色的就是狗肉汤,与其他朝鲜饭馆不同的是,四柱家的狗肉汤不放辣,加入豆腐,冻白菜和粉条,与狗肉炖在一起,汤品呈奶白色,清淡香口,更能体现狗肉的原汁原味。炸干尖椒是朝鲜馆里并不多见的一道小吃,特制的尖椒是从延边运过来的,炸的香脆可口,别有一番风味。煎土豆饼也是四柱家独创的特色主食,生土豆去皮,磨碎,加入葱花,胡萝卜煎成饼,绵软又不失筋道,带着土豆的香甜和葱花的清香,备受女士和小孩的喜爱。锅包土豆丝是另一道以土豆为原料的创新菜,它实际的出品颇具炸署条的风格,只是口感更原味,味道更可口。

米酒是朝鲜族特制的饮料,四柱家的米酒有专人供应,是非常正宗的口味。糯米加入啤酒花发酵,酸甜中带有酒花的清香,加入冰块口感更好,回味绵长,是佐餐的绝好饮品。

每次来四柱家都会见到老板热情洋溢的笑脸。四柱人如其名,为人热情又诚恳,对大多数进店的客人,他都会熟悉地打声招呼,因为都是回头客了。他常挂在嘴边的一句话就是,来这儿的都是邻居,咱可不能糊弄人。小店的特色一是干净卫生,二是味美价廉,一天两只狗的量,卖完为止,到了晚上八点就不招待顾客了。

地址:南岗区汉祥街97号汉祥家园四号楼4单元102号(汉祥街与清明三道街交口附近)  电话:0451-86362059

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