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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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哈尔滨特色风味美食名店名菜名小吃展示推选活动  

2010-06-30 13:16:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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哈尔滨特色风味美食名店名菜名小吃展示推选活动 - 美食地图 - 非常美食地图

       2008年的时候《哈尔滨美食地图》和新晚报美食版合作推出若干期美食地图发现之旅,以介绍哈尔滨的特色店为主,虽然是收费版面,但是争取到了比较低的刊发价格,使一些美食地图收录的特色小店有能力主动推介自己。可惜后来价格上调了,活动也就终止了。

       今天看到《黑龙江晨报》推出了一版美食版,上面介绍的都是一些特色小店,仔细一看原来是和哈尔滨市烹饪协会、哈尔滨饭店协会举办的“哈尔滨特色风味美食名店名菜名小吃展示推选活动”。咨询了一下,活动先期不收费,只要有特色就可参加,通过审核后还可以免费在晨报发个小介绍。如果评上了,要交700元费用。虽然现在各种评选很多,奖牌和称号的含金量也不高了,但是象“哈尔滨特色风味美食名店名菜名小吃展示推选活动”这样的活动还是值得肯定的,费用不高,小店也能接受,最重要的是能给特色小店一个推广自己的渠道,把他们的特色展示出来,也许几十年后声震哈尔滨的一个名小吃就源于这次活动呢。

转发:“哈尔滨特色风味美食名店名菜名小吃展示推选活动”第一批22家参展店

风味一绝 美食传奇——妈妈菜

推荐:特色锅烙、压锅菜

该店最大的特点是食材更广泛,用料更讲究,多种食材混合搭配更合理,充分突出菜品本身味道。品尝起来,干香而味浓。这家店的特色锅烙也是一大特色,当放在盘中端到面前的时候,立刻就会被这黄澄澄如莲花般的精美杰作所打动。到了这里吃的是美味,感觉的是时尚。订餐:82700218    坐标:大成街92号

独特的取材 独特的风味——小宝飞翅王

推荐:烤飞翅

这里的飞翅不是鸡翅,而是取材于牛肋条上肥瘦相间的那很少的一块肉。在这里,一大块飞翅肉经过大师秘制腌制并烤制后,味道极佳。它属于牛肉串,但是口味远胜于普通牛肉串,还有,烤水豆腐,互相搭配一下,另有一番风味。坐标:道外区南新18道街72号    订餐:88999141

烧烤文化在岁月里升华——小琴烧烤店

推荐:烤翅 排骨串

到这里能感受岁月的沧桑和顾客不变的钟情。20多年的老店,到这里不仅能感受到到传统烧烤,也能体会到烧烤跟随岁月不断前行。这里有名的烤翅、排骨串每个品种都能烤出八种口味,每种口味都很独特,细品的是美味带来的快感,感觉的是烧烤文化的升华。坐标:道里区乡里街162号    订餐:84333508

八十年没变的好味道——红光馄饨馆

推荐:馄饨 火烧 甜酥饼

七十多年来,经历了繁华世事和风雨飘摇的时代变迁,红光馄饨馆一直坐落在老道外的景阳街上。坐在那熟悉的小屋,闻着棋子肉火勺和鸡丝馄饨散发的馨香,一段段尘封的往事便随之跃上心头。馄饨的配料齐全,煮鸡吊汤,配有香椿、紫菜、香油、胡椒面、海米等,鲜美可口。坐标:道外区景阳街313号    订餐:13804558305

不同凡响 出自名家——老街砂锅-李氏熏酱

推荐:砂锅 熏酱系列

道外北三道街的中华巴洛克老建筑里,一家叫"老街砂锅"的饭店,生意红火。砂锅只有一种"豆腐丸子",选用优质猪肉,配以老汤,肉美汤鲜。除此之外系列熏酱自然是不可或缺的美味。如今可以在宽敞干净的店内把酒畅谈,大快朵颐了,在古老陈旧的三道街上,这里算是最舒适的就餐之地了。坐标:道外区北三道街66号   订餐:88344733

风味一绝飞上天——天圣得红焖北京鸭

推荐:红焖北京鸭

从1986年创店至今,积淀了二十年潜心研究的深厚功力,使得该店的王老板对鸭子的制作已达到了炉火纯青的地步,无论是去腥还是入味均有一套拿手的绝活。独家秘制的红焖鸭色泽丰盈,肉质细腻,不腥不膻,入口香嫩,再配以芥末鸭掌、鸭肚等特色食品,绝对正宗的一顿美餐。目前赶上饭口还是得排队等,逢上假日周末也得提前预定。坐标:道外区北头道街60号(原胡同老馆)   订餐:88398600

平淡里见神奇——福胜源香辣牛肉板面

推荐:板面

平凡的香辣牛肉板面,融合的多年钻研的心血,已经有5家连锁店的店面,打造出小面馆成就大市场的创业故事。尝一口面,不仅仅能感觉出劲道的面、够味的汤,更能品出它的与众不同,这是来自安徽和龙江两个不同文化融合的美食内涵碰撞的结晶。坐标:道里区福胜街24号   订餐:18946087001

烤的都是精品——正阳河二姐烧烤

推荐:特色羊双筋、掌中宝、糖醋排骨、风味鸡脖子、风味豆腐卷

15年的老店,烧烤的新主张、新时尚、新品位、新文化在这里一一体现。正阳河二姐烧烤是个完美主义者,烤肉的选材好、注重健康、装修温馨。坐标:道里区大民兴街298号    订餐:13845067077

夫妻店上演“锅”、“坛”双簧——姚记砂锅居

推荐:砂锅、坛肉

经营了五年,生意一直红火。时至今日,小店的老板还是亲自上灶,以保证菜品的口味和质量。这里的每一道特色小吃均采用不加添加剂的老式传统工艺,好处又滋补。每到饭口时常要排队等位。热气腾腾的砂锅加上坛肉、米饭,正是热情实在的东北人最经济实惠的一顿美餐了。坐标:道外区升平街59-13号    订餐:89886400

老哈风味魅力四方——李家老道外风味

推荐:扒肉、狮子头、砂锅

三十多年来,李家老道外风味靠着精湛的工艺和严谨的制作态度,生意越做越红火,门口的车队也越拉越长,有些干脆就打包带走了。同时该店的熘炒炝拌菜也很不错。坐标:道里区乡里街186号    订餐:89937056

四川风味风靡哈市——老爹手擀面

推荐:滋补手擀面、口水鸡

这家店是以经营滋补手擀面为主,据透露,这家手擀面的主要材料是以名贵药材及食材一起进行合理搭配,制作而成。据说可起到补元益气、滋阴补肾的功效,对身体是十分有益。除此之外还有很多四川的经典菜也风味十足。坐标:南岗区阿什河街86号     订餐:88169910

不同凡响 出自名家——张四扒肉馆

推荐:熏酱系列 护心肉 熘炒

时间的荏苒,可以改变一切,陷身于老道外斑驳的建筑群落中的老饭馆里,二十多年过去了,味道依然弥香。这里的熏酱是由二十余种名贵药材配制,将中医药膳不断结合,精制熏酱而成。另外该店的熘炒、扒肉、砂锅均有特色,风味十足。  坐标:道外区丰润街132号    订餐:88538820

风味与文化并重 ——南三石锅烤肉

推荐:大片飘香牛肉

南三石锅烤肉始建于1997年,是把韩式烧烤和中国传统美食的精髓进行融合,创造出自成一派的石锅烤肉。这家店的锅很有考究,属于天然岩石,据说加热后有保健功效并能使食物保持原味、营养不会分解等优点。南三石锅烤肉如今搬到了道外南新街39号,还保留着最初的石头锅,烤肉依旧美味。   坐标:道外区南新街39号   订餐:0451-88529870推荐:麻辣烫

配料可以自选的麻辣烫——瑞德福刘氏麻辣烫

推荐:麻辣烫

干净、卫生是该店的主要特点。顾客可以按照自己的喜好自行挑选食材,烫制过程是采用清水烫制的新派工艺,它的锅底配方配合是根据麻辣烫古有的传统做法,采用含有现代生物科技的提炼技术的纯动植物绿色调味品调配而成,作出后,保留了大部分营养素,既鲜嫩可口,又有益于健康。其加盟店在全国四处已开花。   坐标:道里区福同街25号   订餐:13703689728

好滋味来自天然——郭记炭火烤羊腿

推荐:烤羊腿

烤羊腿是店的主打菜,用天然料煨好的羊腿,客人自己边烤边吃。一个简单的小烤炉,一个排气灶,里面放上炭,把羊腿穿上铁钎架在架子上烤,直逗的你流口水。东北风味,独家配方腌制而成的特色烤羊腿,外焦里嫩、香而不腻。    坐标:南岗区七政街73号   订餐:15546322248

道家文化演绎饮食精髓——全真道家汤面馆

推荐:道家汤面

由豆制品菌类、各种蔬菜类等配菜,通过秘制熬制成卤汁配置面条,融合道家文化和养生文化,好吃又健康。从目前掌握的资料看这家店应该是世界首个道家饮食民间店;此店开业当天就人山人海,食客许多。可见道家养生、饮食文化多么深得人心。    坐标:南岗区花园街副209号    订餐:13644572390

老哈风味的守护者——北三老五特色熏酱

推荐:熏大肠 酥鱼 小肚 骨架 牛肉 猪脑

该店的熏酱制品在道外是极有名的,生意也特别火,牛肉、大肠、大肚、肥肠的等都颇受欢迎。尤其是牛肉,卖得非常火,每天专程来买的人都得排队。该店的风味菜好吃在于采用的是传统工艺,凭的是功夫,不使用任何添加剂,做工精细,口味纯正。    坐标:道外区南勋街79号     订餐:88987770

《三枪拍案》:好一碗油泼辣子面——天恩美味面馆

推荐:油泼辣子面 风味炖牛腩

这个十年的老店为宏伟路小吃一条街增添许多风采,二十多种风味面几乎可称为风味面大全。尤其是正宗的油泼辣子面,面条筋道,辣子够足,油火爆,吃得让人畅快淋漓,意犹未尽,绝对的陕西味!还有地道的溜炒、熏酱。走进天恩美味面馆,品着美食、唠唠家常,格外惬意!    坐标:道外区宏伟路53号   订餐:89265663

新派麻辣烫——家润福清汤麻辣烫

推荐:麻辣烫

清汤麻辣烫鲜香味美、怡人爽口、温润如饴。不仅口味上乘,顾客赞不绝口,这种新派麻辣烫充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。秘制的调料辅助下不但有红汤麻辣烫的酣畅淋漓、有骨汤麻辣烫的回味绵长,还有海鲜麻辣烫的鲜香怡人!堪称麻辣烫中的佼佼者。   坐标:南岗区淮河路140号    订餐:13657756333

麻辣烫主打健康牌——川香府麻辣烫

推荐:麻辣烫

融合了麻辣烫的形、中式餐饮的魂、养生学的质、快餐业的容。采用麻辣烫技艺精髓,同时结合本地口味融入了自身的秘制配方技艺。这家十年老店目前已经注册了叫宇迪的商标,加盟店生意也非常火爆。    坐标:总店江北大学城。    订餐:13633621951

自成一派 面馆界的传奇——胖大嫂手擀麻辣面

推荐:麻辣面 香辣茄子 麻辣豆芽

一个手擀面,两道特色小吃,打造出一个传奇。它的手擀面韧而不断,汁味浓厚,吃起来口感柔韧而爽滑,麻辣鲜香。这家店只有两个小菜香辣茄子和麻辣豆芽,但口感极佳。一碗面,一道小菜,品味的不仅是美味,还有好心情。 该店每天中午都爆满,必须提前一个小时预定。    坐标:总店在南岗区松花江街123号    订餐:15045682682

名家技艺诠释餐饮历史——升平馄饨馆

推荐:肉火烧 馄饨

主营的特色美食肉火烧,源于河北省,有着700余年的历史,现第九代传人杨老太太,经多年潜心调制,不断创新,使这一传统美食更加受广大食客青睐。加之配餐的风味馄饨,使来本店就餐的顾客常吃不忘,流连忘返。到了这家店,犹如时空穿梭到了上世纪四五十年代。    坐标:道外区南十四道街轩辕小区6-7门    订餐:13504519412

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