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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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美食集结号:新巴黎大酒店香榭丽舍西餐厅  

2010-05-31 11:19:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食集结号:新巴黎大酒店香榭丽舍西餐厅 - 美食地图 - 非常美食地图

新巴黎大酒店,是一家按照国际五星级标准设计、建造的具有浓郁法兰西文化特色的现代综合型商务酒店,是2009年第24届世界大学生冬季运动会主新闻中心及媒体指定接待宾馆。 酒店建筑面积35,000余平方米,共有各类客房228/套,中餐厅、法式西餐厅可同时容纳800人用餐;529日美食试吃活动就是在位于新巴黎大酒店的香榭丽舍西餐厅。为了这次试吃活动,小编特别恶补了一下法式西餐的知识,先给大家卖弄一下:西菜之首--法式大餐
  法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
  法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
  法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

法式西餐正餐服务。特点是典雅、庄重,周到细致。

照例,每次试吃活动,小编都是要提前到达的,新巴黎大酒店外观极其时尚庄重,门口处站着帅气礼貌的门童,一进门小编就被深深震撼了一下,大堂装修富丽堂皇,给人感觉金碧辉煌,异国风情扑面而来。大堂右手侧是香榭丽舍西餐厅,西餐厅典雅时尚,门口处有一簇青竹掩映。进门抬头就被一侧高大的酒柜深深的吸引,过去细看,一排排全部都是来自法国的葡萄酒,经过工作人员介绍才了解,香榭丽舍西餐厅主营正宗的法式西餐,本店的红酒以及西餐的所有原料均由法国原产地空运,菜的口味基本保持了法餐的特色。餐厅内采用纯法国风情的装饰装潢,富丽典雅,优雅浪漫,坐在这里就餐让客人领略到浓浓的法国气息,出色的环境无论是情侣约会或是招待商务客人还是很适合的。

本次的试吃,在餐厅工作人员的推荐下,品尝到了如下法国美食:

碳烤安格斯西冷牛扒、碳烤安格斯牛排佐黑胡椒、香煎菲力牛排佐辣根土豆泥、迷迭香烤新西兰羊排、法式洋葱汤、田园蔬菜色拉、泰式鸡酱酿茄盒、干红葡萄酒。

安格斯牛原产地在苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡,全称阿伯丁安格斯牛。安格斯牛肌肉呈大理石花纹, 肉质非常鲜嫩,蛋白质、氨基酸含量非常高而且含脂量远低于一般牛肉,其他营养物质也很丰富,口感自然、柔嫩、肥美多汁带甜,是世界公认的顶级牛肉品种,有“肉中之王”的美誉,在国际市场上大受青睐,已成为高端西餐行业的首选原料。

试吃的整个过程,让大家有了一次法式西餐的体验,这次试吃享用的不仅是美食,更是视觉上的一次饕餮盛宴,每份牛排都是美味加美色,配菜从营养到颜色,都搭配的非常精致,黄色的,红色的,青色的椒,翠绿的西兰花,红色的小西红柿,真的是让人赏心悦目。而这里周大细腻的服务,也让大家有了一次别样的体验。

本次试吃能如约而来的会员不多,除一对夫妻在上午打电话来告之不能参加,其余在小编一再打电话确认下也因各种原因没能参加,希望以后少发生这种事情。

小编在这里汇总了一下大家的评价,牛排,口感很嫩,火候恰到好处,虽然在哈尔滨吃西餐厅的时候很多,但是大家还是一致认为这里的牛排还是给大家留下了深刻印象。洋葱汤、沙拉清爽可口,茄盒,外酥里嫩,视觉和口感都超棒。这里的面包也是非常好吃。特别是这里的环境和服务,具体怎么个好法,喜欢的美食家们自己来体验一下才能感受到,要用语言来完全的表达,小编认为真的很难,另外,这里的法国的原产红酒,喜欢的人一定要品尝,机会不容错过啊。

 

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