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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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爱上咖喱,爱上那一抹浓郁的异国风情  

2010-03-02 13:01:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   爱上咖喱,爱上那一抹浓郁的异国风情 - 美食地图 - 非常美食地图

最早对咖喱的印象仅仅是停留在一些港式餐厅里咖喱土豆牛肉饭的层面上,认为所谓的咖喱美味也就是如此罢了。以致于后来在龙塔旁边看到了高高竖立的“东印咖喱”餐厅的牌匾,也并没有太大的欲望想去一品为快。直到最近受了一位朋友之邀去了东印咖喱,才真正了解了这种来自古老国度的神奇美味,也验证了东印咖喱餐厅老板的那句话:“来到这里,你就会爱上咖喱。”

东印咖喱的优雅环境自不必说,很小资,很舒适,单是店内那些来自印度的各种器具摆设就充分地体现了一种独特的异域风情。有些人也许会因为他在省图旁边巨大的门面望而怯步,实际上当你打开菜单的时候,会看到和气派装饰反差很大的价格,而在品尝之后,就只有四个字可以形容了,那就是——物超所值。

东印咖喱开业于2008年,是哈尔滨市目前唯一一家主营正宗印度菜、泰国菜的东南亚风情餐厅。据这里的行政总厨讲,除了精盐、味素等大众调料外,东印咖喱的绝大部分调味品,象青柠、泰椒、蔗糖、香茅草等都是从泰国本地运输至哈,着重突出的咖喱风味和东南亚风情绝对会让你爱上这里。

东印咖喱的咖喱菜品由红、黄、黑、白、绿五种咖喱调配13种口味,用以制作海鲜、鸡、鱼、牛羊肉和蔬菜,既传承了古典印度美食风味,又博采日本咖喱、马来咖喱和巴基斯坦咖喱的特质,原料独特,加工精良。这里的咖喱完全不同于市面上销售的咖喱粉和咖喱膏,每款所用的咖喱酱均为大厨秘方调配,精心熬制,大陆地区也绝无仿制,是真正全新的新概念咖喱食品,会让来到这里的顾客体验到纯正独到的咖喱盛宴。

来到东印咖喱,一定要尝一尝印度抛饼和印度拉茶。巴达是一位来自印度的师傅,专门做抛饼和拉茶。巴达的中文不错,人也很热情,非常喜欢为顾客表演他的抛饼功夫和拉茶手艺,而且在面对摄影镜头时还很会摆POSE。

东印咖喱的抛饼有凤梨、香蕉和芒果鸡肉等十几种口味,每种味道都别具一格,因为使用了印度特制的面粉和印度酥油,再加上巴达的高超制作手艺,使得这里的抛饼香脆可口,即使放久了也不会变软变硬。

巴达制作的印度拉茶用的是青沙仁,加上牛奶等调料,拉出的泡沫越多,口感越好。印度拉茶滑润香甜,并且具有软化血管和促进消化的作用,是印度人最喜爱的日常饮品。

特色菜品:

印度菜:

三八虾(38.00):精选的鲜虾配以印度的三八酱,加上虾膏、洋葱用椰汁熬制,虾的鲜香加上椰汁的香浓,口味极佳。

印度炒鸡(¥38.00):选用三黄鸡,原汤煮熟后用黄咖喱汁炒,口感香辣。

苏门牛(¥48.00):选用纯正的牛腱肉,原汤煮熟后加黑咖喱煮,牛肉营养丰富,加上咖喱的香浓,是男士们的最爱。

牛肉丁丁(¥48.00):独家原创菜品,如有雷同,纯属仿冒。主料是牛肉,配以毛葱头、葡萄干、香菜用泰国的青柠烹调而成,口味酸甜,适合女士和老人食用。

咖喱蟹(¥88.00):先炸后用黄咖喱汁煮制而成,微辣并带有咖喱的香味。所选膏蟹新鲜饱满,88元一只,特价出售,绝对超值,强烈推荐,来店必点。

泰国菜:

冬阴功汤(¥39.00):名列世界四大名汤之一。是泰国的一道传统美食,当地普通人家常饮此汤,也叫开胃汤。主要原料有青柠叶、香茅草、泰椒、鱼露和虾等,汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。泰国男子几乎每日必喝这道冬阴功汤,不仅开胃驱热,还可以保持身体恒温,通体舒畅。

百变木瓜沙律(¥29.00):选用泰国的青木瓜,口感鲜脆,用青柠、泰椒、蔗糖调拌,口味酸辣香甜,还可依个人喜好搭配虾仁、鱿鱼等其他辅料。

酸辣双鲜(¥39.00):主料为鱿鱼和鲜虾,配以香芹、西红柿、洋葱、青柠、泰椒炒制,口味鲜香带辣。

小贴士:红酒配咖喱,最能体现咖喱的美味。东印咖喱为客人提供纯正的法国红酒,还可以免费寄存。

地址:南岗区长江路218号(黑龙江省图书馆院内)   电话:0451-85990606

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