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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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翠花 上酸菜喽  

2010-11-08 14:37:36|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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翠花 上酸菜喽 - 美食地图 - 非常美食地图
翠花 上酸菜喽 - 美食地图 - 非常美食地图
    “翠花上酸菜”这句东北“俏皮嗑“,是在2001年随着雪村唱的“东北人都是活雷锋”传遍全国的。之后,黑龙江朗乡林业局注册了“翠花酸菜”商标,如今已发展成为著名的东北酸菜品牌。
       其实早在1992年,雪村的“东北人都是活雷锋”还没流行之前,黑龙江鸡西就有了一家名字叫“翠花上酸菜”的小馆子。这家小店创建于1992年,开始不过100多平米,但由于酸菜腌的好、做的好,名气越来越大,成了鸡西的著名风味店。最火时,菜品很快就卖完了,早早打烊,不是熟客还不接待呢。这家店就是现在哈尔滨嵩山路上“万禧来翠花上酸菜”的前身。
       2001年“翠花上酸菜”开到了哈尔滨,是嵩山路上最早的一批店。在饭店扎堆嵩山路上,已经默默地经营十年了。10年来,嵩山路上的饭店换来换去,“翠花上酸菜”经受了时间和食客的检验,以其不变的好味道,成为嵩山路上的老店。
    “翠花上酸菜”虽然生意很火,但却很低调,开业以来从没做过广告。这和创始人李姐为人低调有关,虽然来哈的各路明星经常光顾这里,也不炫耀。她说:好味道和好名声,靠的是品质和口碑。
    “翠花上酸菜”如今已经是一个装修时尚,颇具规模的大饭店了,菜品的种类很多。但是这里的酸菜当仁不让还是当家菜。东北菜馆里谁家都有酸菜,“翠花上酸菜”的酸菜从开店那天起就是用传统方法自家腌制的,20年不变,所以酸的正、酸的鲜,酸的美,酸菜炖排骨、酸菜肉团子那是桌桌必点。
       除了自家的“笨酸菜”外,鸡西的笨粉条、朝阳湖的大泥鳅,自磨得卤水大豆腐、山里收来的蘑菇……很多食材是都从名产地选购来的,虽然价格比大路货高,但是用这些好原料烹调出的菜品味道也更好。
       红焖肉炖粉条、小鸡榛蘑粉、酱焖大泥鳅、酱骨棒、蒜泥血肠、老肉压豆腐,一道道东北风浓郁的风味菜,从食材和味道上都属上乘,怪不得常卖不衰呢!主食中酸菜肉菜团最受欢迎,金灿灿、香喷喷,很多食客吃不够还要外卖带走,有时候还供应不上。
       万禧来翠花上酸菜       地址:南岗区嵩山路99-6号       电话:0451-82365978
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排骨炖酸菜
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酱骨棒
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翠花 上酸菜喽 - 美食地图 - 非常美食地图
小鸡榛蘑粉
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红焖肉炖粉条
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大丰收
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蒜泥血肠
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老肉压豆腐
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酱焖大泥鳅
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