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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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美味的糖醋瓦块鱼  

2010-01-25 17:19:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美味的糖醋瓦块鱼 - 美食地图 - 非常美食地图

       这家藏身于中央招待所二楼的小餐厅,虽然不起眼,却有几道菜值得品尝,糖醋瓦块鱼是当年松滨饭店的一道招牌老菜,如今在哈尔滨的饭店已不常见,在这里被原汁原味的呈现,色香味型俱佳,口味酸甜,鱼肉脆嫩,女士和小朋友会很喜欢。糖醋瓦块鱼也属于浇汁类,与松鼠鲤鱼相比,都是用鲤鱼浇酸甜汁,区别在于鱼的改刀上,鱼身被切成瓦块片状。另一道松滨招牌菜浇汁鱼,则是采用黄花鱼、咸鲜口(老松滨、松滨老店有卖)。

       虎皮肘子、山东酥肉炖白菜、山东丸子汤也是传自松滨饭店的老菜,味道都不错,值得推荐。前段时间在这里掌厨的是一位曾经在松滨饭店工作过的老师傅,由于老师傅身体原因,现在是一位年轻的吴师傅掌勺,他曾经在友谊宫餐厅从厨多年,照片上的菜就是出自他手。

       中央招待所二楼餐厅   道里区红霞街6号2楼(近中央大街)   13124509843

美味的糖醋瓦块鱼 - 美食地图 - 非常美食地图

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