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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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金鹏鱼肉馆  

2009-07-04 12:09:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金鹏鱼肉馆 - 美食地图 - 非常美食地图

说起这鱼的吃法,也许每个人都能随口说上个十来种,红烧,清蒸,水煮,酱焖,烤着吃,涮着吃,千变万化,各有特色。平时下馆子,上饭店,最爱点的一道菜就是红烧鲤鱼,因为家常的口味而最受欢迎。可是您吃过被分解的红烧鲤鱼吗?在三大动力路电机厂对面,有一家专做鲤鱼的小店,叫“金鹏鱼肉馆“。红烧鱼头,红烧鱼腹,红烧鱼杂,红烧鱼籽,都是小店的特色菜,就连剩下的鱼骨,也做成了独具风味的酥鱼排。小店不大,原料普通,做法也很平常,可是却因为出众的口味而远近闻名。据店主礼冰飞讲,象他这种做法现在已经并不多见了,但十几年前在道外可是风靡一时,最初是在十八道街有一家,后来在三道街和头道街又开了两家,当时也都是生意红火,但不知什么原因没有维持下来,相继销声匿迹了。红烧的做法看似平常,可要能把鱼身上的各个部位都做好,没个一年半载的功夫是下不来的。他说就连现在非常有名的金刚山鱼肉馆,当年也是靠着这几道特色菜起家的。礼师傅从1997年就在“金鹏鱼肉馆”主灶,现在自己做了老板,也一直坚持自己炒菜,十几年来,凭借着炉火纯青的手艺和独特的口味而受到不好美食爱好者的追捧。喜欢吃鱼的朋友,一定要来这里尝尝,肯定不会让你失望的。

地址:三大动力路352号(电机厂对面)     电话:82120672

金鹏鱼肉馆 - 美食地图 - 非常美食地图

酥鱼排:先炸后压,历经数小时,三天出一锅。口感酥软,味道独特,老人和小孩都可轻而易举将鱼骨嚼烂。金鹏鱼肉馆 - 美食地图 - 非常美食地图酥鱼排

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金鹏鱼肉馆 - 美食地图 - 非常美食地图菜单

金鹏鱼肉馆 - 美食地图 - 非常美食地图红烧鱼腹

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金鹏鱼肉馆 - 美食地图 - 非常美食地图锅包鱼肉

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金鹏鱼肉馆 - 美食地图 - 非常美食地图鱼头豆腐粉条

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