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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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齿间猪手香 凌晨三点功  

2009-05-22 17:40:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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齿间猪手香 凌晨三点功 - 美食地图 - 非常美食地图

 小华梅酒楼的一品猪手味道是特别的,鲜里头它带着甜。上桌时,猪手那金红的色泽,诱人垂涎,恨不能撇开女性的矜持,以迅雷不及掩耳之势咬上一口。

其实,一品猪手真的需要柔和地去品尝,其中的甜,其中的劲道,不去细细感受,大口吞咽下去,是一种奢侈的浪费。这样好吃的猪手制作是很费功夫的,厨师在每天凌晨3点就得开始准备,仅小火熬炖的时间就需要2个半小时,咸口全靠酱油找,一丁点儿盐都不放,只为要那淳朴的酱香。由于制作过程费功夫,所以,一品猪手每天做一次,数量有限,要一尝为快,切记要早去。

秘制荷香骨是该店另一道招牌菜,也是咸鲜中带甜的口感,颇有南方菜的味道。骨肉酥烂,整扇的排骨用筷子轻轻一挑,干净的骨头便从肉中一跃而出。排骨肉和着上面带有蘑菇丁的浇汁,就这在小华梅竟然6年如一日的抢手,很多回头客都是为了这一口经常来光顾的。

小华梅酒楼开发区店    地址:开发区健龙路16号      电话:87116999

小华梅酒楼菜艺街店    地址:香坊区菜艺街143号    电话:87002218

齿间猪手香 凌晨三点功 - 美食地图 - 非常美食地图

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