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非常美食地图

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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富味鲜泥锅涮串  

2009-12-07 23:57:23|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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富味鲜泥锅涮串 - 美食地图 - 非常美食地图

泥锅涮串,也称泥锅麻辣烫、泥锅串串香。它起源于四川乐山地区,据说以前长江边上的船工跑船长宿于江边上的草屋,停船即生火做饭驱寒,炊具仅用一泥瓦罐,罐中盛汤,加入各种蔬菜,又添以海椒,麻椒祛湿,船工边烫边吃,美不可言,这个习俗便沿续下来,久而久之就演变成今天的涮锅。

泥锅涮串与我们经常吃到的麻辣烫或串串香得区别就在涮具上,它采用的泥锅是乐山大佛脚下的天然红泥烧制而成,此泥锅含有多种人体所需的矿物质,药膳锅底汤料,采用二十几种名贵中草调料熬制而成,经此泥锅煮制的菜肴具有麻而不燥、辣而不烈,口味香醇,对人体具有消食健胃,健脾生精,冬滋补、夏解暑,滋补元气等保健功效。

泥锅导热功能要比金属锅来得慢,所以泥锅汤底更入味,味道更为醇厚,

泥锅锅底分成三鲜、微辣和麻辣锅三种,吃法和麻辣烫相同,都是把各种食材用竹签串成串串放到锅里涮。

富味鲜泥锅涮串,有70余种涮品,其中四川腊肠和紫薯是特色。

总店:平房区北厂道东715楼(210路公交车162中学站)86112362
       分店:道里区安松街68号 87671505

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