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水豆腐是哈尔滨人的家常食材，可以拌着吃、炖着吃、涮着吃、炒着吃、卤着吃、炸着吃、煎着吃，还有今年很流行的沾着吃，但是很少会和烤联系在一起。
烤干豆腐或烤豆腐干常见，可潜意识里水豆腐是不能烤的，豆腐是卤水点的，又软又嫩，水火不相容，烤了也不见得好吃？
虽说如此，但是老道外偏偏又一家烧烤店，特色就是烤水豆腐，而且口味还真不错，水豆腐切成四方块，两个竹签子串三块，先放到炭火上略烤，等豆腐表面微微变色的时候，涮上辣酱，接着再烤。烤水豆腐的关键是掌握火候，不能烤糊了、烤碎了，要恰到好处才行。烤好后的水豆腐，表皮微焦，两面沾着辣酱，入口鲜咸，豆腐里面嫩嫩的，有一种烤香味，这烤香味是何种滋味呢？那您得亲自尝尝。
这家小店不挂招牌，只是在门口支了个烤羊肉串的长炉子，这也算是一种招牌了。在它的烤品单上印有“郭氏烧烤”字样，但是我更愿意称它为“南十八烤水豆腐”。 您看这十八道街上，北有烤鸡胗，南有烤水豆腐，这十八道街也因美食而小有名气了。
“南十八烤水豆腐”位于南十八道街滨江凤凰城临街的一个门市，原来是在街对面烤串，算算也有七、八年历史了，烤肉筋、烤板筋、烤干豆腐等烤品也都深得一些老熟客喜爱。
烤水豆腐是小店近两、三年才推出的，没想到很受食客们欢迎，结果就成了小店特色了。
地址：道外区南十八道街滨江凤凰城门市
烤好的水豆腐
烤肉筋、板筋
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